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J'avais des pêches de vigne qui commençaient à tourner de l'oeil. Je me suis souvenue que sur le blog Deux chats dans ma cuisine Mamounette fait un quatre quart aux pêches de vigne . Je lui ai pris son idée mais en reprenant la base de mon gâteau à l'ananas
-500g de pêches de vigne en morceaux mais plus serait mieux
-100g de farine
-40g de maïzena
-3 oeufs
-110g de beurre fondu + 10 g pour le moule
-120g de sucre
-1/2 sachet de levure chimique
Beurrer un moule à manqué, le saupoudrer de sucre et le mettre au frais.
Travailler le beurre fondu avec le sucre,ajouter les oeufs un à un, bien mélanger et incorporer la farine, la maïzena et la levure puis les morceaux de pêches. Faire cuire au four à 180° pendant 30 à 40 mn