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Le thème du mois de Février de Culino Versions est duel Brick contre Filo. J'ai choisi Brick bien que j'aime bien les feuilles de filo mais les feuilles de brick sont plus facile à trouver. Voici donc des samoussas, j'ai un faible pour ces petites bouchées : on peut varier à l'infini la farce.
pour 12 samoussas
-3 oignons ici de Roscoff
-100g de tranches de chorizo doux
-6 feuilles de brick
-2 càs de Ricotta
-2 càs d'huile
-30 g de beurre
-sel,poivre
Éplucher et émincer les oignons
Faire chauffer l'huile dans une poêle et mettre les oignons à cuire doucement pendant 15 minutes.
Puis ajouter les tranches de chorizo coupées en petit morceaux. Poursuivre la cuisson 5 minutes.Ajouter la ricotta qui va lier le tout.
Saler, poivrer si besoin.
Couper les feuilles de bric en 2 , plier chaque demi feuille en 2 et faire les samoussas voir ICI
Les badigeonner de beurre fondu avec un pinceau et les mettre au four 6-7 de minutes à 200° ( surveiller)
