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Une recette disons de papotage au marché. Je m'explique : j'aime aller tôt (vers 8h) faire mon marché, peu de monde, des commerçants disponibles et très souvent les même clients avec qui on échange quelques mots, ce jour-là c'était que faire avec l'ail des ours? le marchand de légumes a proposé cette recette ( je ne sais pas d'où il la tient).
L'ail des ours ressemble un peu à des feuilles de muguet et son goût d'ail relève bien les pleurotes.
pour 2 personnes
-300g de pleurotes
-5 feuilles d'ail des ours
-2 càs de crème fraîche
-20 g de beurre
-sel,poivre
Nettoyer et couper si besion les pleurotes
Ciseler les feuilles d'ail des ours
Faire chauffer le beurre dans une poêle , ajouter les pleurotes.
Les cuire puis déglacer avec la crème fraîche et ajouter l'ail des ours, saler, poivrer et mélanger