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Je ne sais pas pour vous mais personnellement arriver à faire manger des blettes à ma petite famille ce n'est pas simple.C'est dommage, ce sont des légumes présents sur les étals l'hiver.
Je les ai cuisinées à la mode asiatique et parfumées avec de la sauce ponzu aux trois agrumes. C'est une sauce japonaise faite à base de vinaigre de riz,sauce de soja, d'agrumes : yuzu, sudachi et yuko tous les trois cultivés au Japon .Cette sauce apporte fraîcheur et peps aux plats.
Les blettes sont bien passées !
pour 4 personnes
-24 grosses crevettes roses crues et décortiquées
-300 g de petites blettes
-1 paquet de vermicelles de riz brun
-3 cs de sauce ponzu aux trois agrumes
-1 cc de gingembre frais râpé
-2+2 cs d'huile
-1 oignon
-sauce de soja
-sel, poivre
Faire mariner, pendant 1 heure, les crevettes dans la sauce ponzu, 2 cs l'huile, le gingembre râpé et un peu de poivre
Mettre les vermicelles de riz brun dans de l'eau chaude, une dizaine de minutes
Émincer l'oignon
Couper les côtes de blettes en petits dés
Couper les feuilles de blette en lamelles
Dans un wok ou une sauteuse, faire chauffer 2 cs d'huile.
Y faire sauter l'oignon et les côtes de blettes pendant 5 minutes.Puis ajouter les feuilles de blettes et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Ajouter les crevettes et la marinade, cuire 4-5 minutes puis ajouter les vermicelles de riz brun essorés . Poursuivre la cuisson 3-4 minutes. Rectifier assaisonnement avec du sel, sauce de soja et poivre.