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Du chaud au froid ou du froid au chaud, comme vous voulez. Ce dessert est ma participation à Culino Versions de Juin dont le thème choisi par Claudine de Cuisine de Gut était en chaud et froid comme la météo . Chaud avec la brioche façon pain perdu, froid avec le sorbet citron et entre les deux la pêche à température ambiante. Vous pouvez remplacer le sorbet citron, si vous n'aimez pas son côté acidulé, par un sorbet framboise par exemple.
pour 2 personnes
-2 tranches de brioche rassie
-20 cl de lait
-1 œuf
-20 g de beurre
-1 belle pêche
-Sorbet citron
Battre ensemble l’œuf et le lait et y faire tremper les tranches de brioche. Une fois bien imbibées, les faire dorer dans une poêle avec le beurre.
Peler et couper la pêche en quartier
Disposer les quartiers de pêche sur chaque tranche de brioche et poser dessus une boule ou quenelle de sorbet. Servir aussitôt.
