Chou-fleur, anchois et câpres

17 Février 2016

Quand je vais à Londres, j'aime bien aller faire des courses au Waitrose de John Lewis. J'en profite pour prendre leur magazine. Je me suis inspirée d'une des recettes de chou fleur de ce journal ( février 2016).

pour 2 personnes

-500 g de chou fleur

-6 filets d'anchois à l'huile

-1 cs de câpres

-20 g de beurre

-1/2 citron

-sel, poivre

-Persil

détailler le chou fleur en bouquets

Les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 10-15 minutes selon les goûts

Les égoutter.

Dans une poêle, faire fondre le beurre. Quand il mousse ajouter les filets d'anchois coupés en trois. Cuire à feu doux pendant 2 minutes Puis ajouter les câpres et le chou fleur Mélanger. Éteindre le feu et verser le jus du demi citron. Rectifier l'assaisonnement

Parsemer de persil ciselé et servir