Nira aux oeufs brouillés

En faisant mon marché,  sur l'étal d'un maraîcher, j'ai vu et acheté des feuilles de nira ou quelque fois appelé  ciboule de chine . C'est une plante  originaire d'Asie.Les feuilles sont longues et plates , une odeur un peu aillée mais un goût plus doux . Elle est très appréciée au Japon où elle a des vertus anti-fatigue.

Pour la cuisiner, j'ai choisi une recette on ne peut plus classique. Vous pouvez remplacer l'huile de soja par un peu de sauce de soja japonaise 

pour 2 personnes

-4 oeufs

-1 botte de Nira

-2 cs d'huile neutre

-huile de sésame

Laver et couper les feuilles de nira en tronçon de 3 à 4 cm

Les faire revenir 1 minute dans une poêle avec l'huile neutre

Ajouter les oeufs légèrement battus.

Cuire comme des oeufs brouillés.

Une fois cuits , verser quelques gouttes d'huile de sésame et poivrer

Comments

[Margot Zhang]

Oui, ce sont des ciboulettes chinoises, je ne sais pas qu'il existe ce nom "nira", tu les as trouvés à Levallois ?

[Chengran Zhang]

Ah oui, je vois ! Merci !!

[Brigitte]

c 'est un jeune couple de produits bio. Quand tu rentres dans le marché par la rue Gabriel Péri en venant de Paris, la 1 ère entrée Ils sont complètement sur la gauche à coté de la marchande de bonbon et fruits secs