Mini mille-feuilles de galette de sarrasin pour l'apéritif

La chandeleur approchant, je vous propose de mini mille-feuilles de galette de sarrasin pour l'apéritif au tarama et saumon,  autre version des galettes fourrées et détaillées en rondelles. Avec les chutes de galette, vous pourrez des chips. Il suffit de les mettre au four ou à la poêle sans matière grasse pour les sécher.

pour 12 pièces

-4 galettes de blé noir

-2 tranches de saumon fumé

-1 pot de tarama

-citron

Découper à l'aide d'un emporte-pièce (diamètre 6 cm) 48 disques de galette.

Tartiner un disque de tarama, poser dessus un autre disque puis un peu de saumon quelques gouttes de citron finir par un disque de galette. Si vous le désirez vous pouvez aussi ajouter un peu d'aneth.