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Je vous propose de grosses gambas marinées et grillées. Deux gambas par personnes suffisent.Je les ai ouvertes avec des ciseaux en coupant la partie de la carapace sous le ventre.
pour 2 personnes
-4 gambas géantes
-1 verre de saké
-2 cs de sauce de soja
-1 cs d'huile
-1 cs de miel
-3 cs de jus de citron
-1 cs de coriandre fraîche ciselée
-1 petite gousse d'ail hachée
-2 cc de gingembre frais râpé
Préparer la marinade:
Mélanger le saké, l'huile, la sauce soja, le gingembre, le jus de citron, la coriandre fraîche,l'ail et le miel.
Ouvrir les gambas en deux, enlever la tripe.(filament noir)
Les mettre dans la marinade environ 1 heure.
Bien les égoutter puis les cuire soit sur un grill ou sous le grill du four ou comme ici dans une poêle sans matière grasse. Poivrer
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