Pizza épinards, brousse de brebis

Voici une idée de pizza faite avec un reste de feuilles d'épinards cuits donc non hachés. La brousse de brebis a été acheté à un petit producteur présent sur le marché de Dinan. J'ai utilisé une sauce peppéroni pour changer de la sauce tomate.

pour 1 pizza

-1 pâte à pizza faite maison en du commerce

-70 g d'épinards cuits

-100 g de brousse de brebis

-25 cl de sauce peppéroni

-6 filets d'anchois à l'huile

-quelques olives noires

Préchauffer le four à 220°

Etaler la sauce peppéroni sur la pâte.

Disposer dessus les épinards, la brousse émiettée puis les filets d'anchois coupés en deux et quelques olives.

Cuire une vingtaine de minutes.