Coquille saint Jacques sauce cresson

Les coquilles saint jacques étaient belles et le cresson magnifique; Donc j'ai pensé faire une entrée toute simple et rapide.



pour 4 personnes:

-12 coquilles saint jacques.
-1 botte de cresson.
-2 c à s de crème fraîche épaisse.
-sel, poivre.
-20 g de beurre.

faire cuire le cresson trié dans une casserole avec un verre d'eau.
Le mixer au blender avec la crème fraîche, saler et poivrer.
Poêler les coquilles dans le beurre.
Dresser en mettant la crème de cresson puis les coquilles.