Salade variée en verrine

4 Mai 2009

Une autre façon de presenter une salade variée. J'ai pensé à toutes ces femmes au foyer, dont je fais partie, qui n'ont rien à faire. C'est bien connu. Voilà de quoi occuper vos mimines.

pour 4 personnes:
-2 avocats.
-8 tomates cocktails.
-1/2 concombre.
-100 g de tarama.
-quelques gouttes de tabasco.
-le jus d'un demi citron
-12 grosses crevettes roses cuites.
-3 feuilles de basilic.
-sel, poivre.
-1 c à s d'huile d'olive.

Éplucher et couper le concombre en petits dés et le mettre à dégorger avec un peu de sel une dizaine de minutes.
Éplucher l'avocat et hacher menu la pulpe. non pas au mixer , au couteau . Assaisonner avec sel, le citron et tabasco.
Couper en petits dés les tomates epépinées, poivrer, mélanger avec l'huile et les feuilles de basilic ciselées.
Monter la verrine:
une couche d'avocat puis les tomates et pour finir les concombres que vous aurez au préalable mélangés avec le tarama. Décorer avec les crevettes.