Lapin au thym et pommes de terre

7 Juin 2009

C'est une recette que j'ai toujours vu faire par ma maman . Mais je n'arrive jamais à la faire à l' identique: bizarre.

pour 4 personne:
-1 beau lapin coupé en morceau.
-1 kg de pommes de terre à chair ferme.
-Thym.
-1 c à s de persil ciselé.
-1 verre de vin blanc.
-2 gousses d'ail.
- une dizaine d'oignons grelots.
-2 c à s d'huile d'olive.
-sel, poivre.

Éplucher et couper en gros morceaux les pommes de terre.
Faire revenir 5 mn les morceaux de lapin dans l'huile avec les oignons et l'ail.
Ajouter les pommes de terres , le thym, le persil, saler et poivrer .Mélanger.
Faire cuire à feu doux une heure. Surveiller et mettre du vin blanc pour éviter que cela n'attache. A la fin de la cuisson il ne doit plus rester de jus