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Une recette rapide et simple pour l'apéritif improvisé.En vacances on n'a pas forcément envie de passer beaucoup de temps dans la cuisine surtout,si pour une fois, le soleil est au rendez-vous
-40g de chèvre
-40g de jambon de Bayonne
-3 càs de farine
-20cl de lait ribot
-2 oeufs
-1 pincée de piment d'Espelette
-sel,poivre
Préchauffer le four à 180°
Battre ensemble le lait ribot et les oeufs.
Puis incorporer, dans l'ordre, la farine, le chèvre coupé en petits dés et le jambon de bayonne coupé en petits morceaux. Saler un peu le chèvre et le jambon étant déjà salés, poivrer et ajouter le piment d'Espelette
Verser dans des mini moules à cannelés
Cuire une trentaine de minutes au four.
Mieux vaut attendre qu'ils refroidissent pour les démouler