Caille aux Pruneau Rapide

Une recette classique et  rapide , pas plus de 30mn. 

pour 4 personnes

-4 cailles

-12 pruneaux dénoyautés

-1 oignon de Roscoff ou autre

-2 càs de cognac 

-1 verre de vin blanc

-1/2 verre d'eau

-2 càs d'huile

-sel,poivre

Mettre les pruneaux à mariner avec le cognac le temps de couper l'oignon et de dorer les cailles

Émincer l'oignon.

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et y mettre les cailles à dorer sur toutes leurs faces.

Ajouter l'oignon et cuire 3 mn.

Mettre les pruneaux avec le cognac. Verser le vin et l'eau.

Couvrir et cuire doucement 20 mn tout en retournant les cailles de temps en temps.

Comments

[afaurore]

merci pour cette belle recette

[lou]

trés bon petit plat de fetes, bonne soirée

[ma-ger-de]

plein d ebisous.. les fêtes s epassent bien?

[némo]

très bonne idée pour un repas de fêtes rapide et réussi, bonnes fêtes !