Côtes de porc aux mangues

Comme vous avez pu le constater, j'aime bien utiliser des fruits. C'est une recette venant d'un numéro de "Cuisine actuelle" et il me semble l'avoir vu aussi sur un blog. Je l'ai comme d'habitude un peu arrangée.


pour 4 personnes
-4 côtes de porc
-1 belle mangue mûre
-3 tomates
-1 oignon
-1 échalote
-1 gousse d'ail
-le jus d'un demi citron
-3 c à s d'huile d'olive
-1 c à s de coriandre ciselée
-piment de cayenne +ou- selon vos goûts
-sel, poivre

Peler et couper la mangue en dés.
Épépiner les tomates et les concasser.
Émincer l'oignon et l'échalote.
Dans une poêle faire revenir avec 1 c à s d'huile les dés de mangue pendant 3-4 mn.Réserver
Dans la même poêle, avec les 2 c à s d'huile, faire blondir l'oignon et l'échalote pendant 5 mn puis ajouter les tomates, l'ail, le piment,sel et poivre. Faire doucement pendant une quinzaine de minutes.
Pendant ce temps , faire cuire les côtes de porc.
Au moment de servir, mélanger la mangue et la fondue de tomate, ajouter la coriandre , rectifier l'assaisonnement. Disposer sur les côtes.
Servir avec du riz ou des légumes verts
 

Comments

[nikita]

coucou sigrid tout va bien,
bisous
nicole

[krystele]

@?@?@?@?@?@?@?@?@?@?
?@? Coucou toi!
?@?@?@?@?@?@?@?@?@?@?
¯_¯_¯_¯_¯_¯_¯_¯_¯_¯_
¯_+-----------------
¯_¦Mon passage sur ton blog
¯_¦pour te souhaiter une bonne journée
¯_¦en ce mardi
¯_¦
¯_¦Bisss ton amie krystele.....
¯_+-----------------
¯_¯_¯_¯_¯_¯_¯_¯_¯_¯_
?@?@?@?@?@?@?@?@?@?@?

[oumou]

Coucou sigrid, ça doit être super bon, j'adore la mangue.
Bonne soirée, bisous.

[sigrid]

merci bonne journée bizz

[franur]

trée jolie blog avec de bonne recette et je clic dessus bravos....

[sigrid]

merci bonne journée

[Doria]

Une très belle recette avec cette mangue !
Je te souhaite une belle soirée, Doria