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C'est en regardant le blog de Sagweste que j'ai eu cette idée. j'ai remplacé le pain d'épices par 2 spéculoos et la viande de boeuf par de la dinde . Le sot-l-y-laisse se prête bien à ce type de plat mijoté
pour 4 personnes
-12 morceaux de sot-l-y-laisse de dinde
-3 oignons ici de Roscoff
-1 c à s de moutarde à l'ancienne
-2 spéculoos
-2 c à s d'huile de tournesol
-50cl de bière blonde
-sel,poivre
Émincer les oignons
Les faire suer 5mn dans une cocotte avec l'huile.
Puis ajouter les morceaux de viande et les faire revenir 2-3 mn.
mettre la moutarde , mélanger , saler,poivrer et verser la biere.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 1h1/2.
j'ai servi avec des endives braisées