Noix de Saint Jacques ,Pâtes , sauce Vodka

Pour commencer l'année voici une recette avec des coquilles saint jacques.

Je me suis inspirée d'une recette d'un "Cuisine Actuelle" où l'idée d'une sauce avec de la vodka m'a plu. j'ai ,entre autre, remplacé le caviar par des noix de saint Jacques beaucoup plus abordables

pour 4 personnes

-16 noix de saint Jacques

-250g de pâtes papillon

-6 càs de vodka

-6 càs de crème fraîche liquide

-4 càs de jus de citron

-2 citrons non traités

Cuire les pâtes al dente

Râper le zeste d'un citron.Le mettre dans une sauteuse avec le jus de citron, la vodka et la crème fraîche.

Porter à ébullition  puis maintenir à feu doux .Saler poivrer

Égoutter les pâtes et les verser dans la sauteuse. Bien mélanger.Laisser 1 mn.

Cuire ( selon votre goût ) les noix de saint jacques à la poêle. 

Dans chaque assiette, disposer les pâtes puis les noix de saint jaques

Comments

[afaurore]

sans la sauce vodka pour moi

[margot zhang]

J'ai bien envie de tester la sauce Vodka, ça doit être délicieux avec les Saint-Jacques! Bonne année!

[Bon Ap chez Mamounette]

Je n'aime pas non plus le caviar mais par contre je raffole des st jacques donc bonne idée.
Bonne année

[Clemence]

une petite sauce parfumée... Je te souhaite une très bonne année 2013 !

[la cuillere aux mille delices]

très sympa l'idée de la volka! a tester! en version saint jacque c'est sure que c'eest beaucoup moins chère!lol bonne journée marianne