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Pour changer, un dessert de saison et qui peut être en parti préparerd'avance.Je me suis inspirée d'une recette d'un numéro de "Rustica"
Pour 4 personnes
-4 poires
-125 g de sucre en poudre
-1 c à c de cannelle en poudre
-1/2 verre de pineau (facultatif)
-60 g de chocolat à cuire
-30g de chocolat à cuire praliné
-cacao en poudre
Porter à ébullition 1 litre d'eau avec le sucre la cannelle et le pineau. Y mettre les poires épluchées et les pocher pendant 10 mn. Les laisser refroidir dans le sirop.Cette étape peut être faite en avance .
Couper le chapeau des poires (coté queue) et enlever le milieu.
Dans une casserole , faire fondre les chocolats recouvert de moitie eau moitie sirop.
Verser cette préparation au milieu de poires , recouvrir du chapeau et saupoudrer avec du cacao en poudre.
