Salade Magret Séché de Canard et Shitakés

Une petite salade toute simple pour commencer l'année

pour 4 personnes:

-20 tranches fines de magret de canard séchés

-300g de shitakés

-150 g pecorino pepato ( fromage à pâte pressé d'italie au lait de brebis et poivre)

-Mesclun 

-3 càs d'huile neutre

-poivre, sel

-huile d'olive, vinaigre de xérès pour la vinaigrette

Nettoyer et couper si besoin les shitakés

Les faire cuire dans une poêle avec 3 càs d'huile.

Saler, poivrer

Dans une assiette, faire un lit de salade, disposer dessus des shitakés chaud puis 5 tranches de magret , assaisonner avec la vinaigrette et terminer en disposant quelques copeaux de pecorino.

Vous pouvez faire les copeaux avec un économe

Comments

[michelle]

une belle salade, comme je les aime. Mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année 2012.

[Clémence]

Des associations qui changent et qui me plaisent bien !

[afaurore]

une salade très gourmande

[belbe]

très bon mardi Sigrid

[ma-ger-de]

bsous!!