Tomates Ananas, Zébra Rouge et Oignon Doux de Trébons

Les oignons de Trébons: enfin j'en ai trouvés au marché  . Ces oignons sont cultivés en Bigorre, région nichée entre les Pyrénées et le Val d'Adour.Cet oignon de forme allongée est doux et sucré , facile à digérer donc je l'ai utilisé dans une salade avec de bonnes tomates : ananas pour sa belle couleur jaune et zébra rouge pour la douceur de son rouge.

Oignons de Trébons:

Tomates:

J'ai ai profité pour goûter une huile d'olive (Partanna) sicilienne, intense et très fruitée  de chez  Les deux Siciles découverte lors du salon saveurs de Juin Je n'ai mis que cette l'huile,fleur de sel comme assaisonnement.

pour 6 personnes:

-1 belle tomate ananas

-1 tomate zébra rouge

-1 oignon de trébons

-2 petites courgettes jaunes

-1 boule de mozarella

-Huile d'olive

-Basilic

Détailler les courgettes en brunoise et les blanchir 2mn à l'eau bouillante.

Les égoutter. Les laisser refroidir.

Couper les tomates en fines tranches

Détailler l'oignon en fines rondelles

Couper la mozzarella en dés.

Mélanger le tout.

Saler à la fleur de sel, poivrer un peu.

Verser l'huile d'olive et disposer dessus le basilic

Comments

[michelle]

une assiette plein de fraicheur et de couleur. j'avoue ne pas connaitre l'oignon de trébons et la tomate zébra, merci pour le partage de cette salade de saison.

[lebon pequery françoise]

Merci pour le partage ,je ne connaissais pas non plus ces oignons et ces salades font mon bonheur dès les beaux jours!simple mais tellement savoureuse!!

[sagweste]

quelle fraicheur cette salade manque juste le soleil pour aller avec et manger dehors j'ai hate lol
bisou
sag

[Cricridam]

Je ne connaissais pas du tout ces oignons
Merci pour l'info

[afaurore]

pleine de couleurs c'est plus appétissant