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Les repas ne s'arrêtant pas après les agapes de fin d'année, voici une petite verrine toute fraîche .J'ai repris ma salade endive-grenade et j'ai remplacé la grenade par du kiwi et mis du saumon.
pour 6 verrines:
-1 endive
-1 kiwi
-100g de saumon
-1 càs de bon vinaigre de vin blanc
-2 càs d'huile de noisette
-sel,poivre
faire une vinaigrette avec huile de noisette, vinaigrette , sel,poivre
Détailler l'endive en brunoise
Éplucher et couper en petit morceaux le kiwi
Mélanger les deux .
Assaisonner avec la vinaigrette
Repartir dans les verrines et disposer dessus des morceaux de saumon. J'ai ajouté du citron caviar mais vous pouvez aussi mettre un peu de citron vert