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Le gâteau moelleux à la vanille et à la mangue de Sagweste m'a donné cette idée . J'ai un peu changé la recette l'originale est ICI pour 6 personnes ou 4 gourmands -3 oeufs -3 pommes -7 c à s de sucre -100g de fromage blanc -7 c a s de farine -7 c à s...
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Voici la dernière verrine:si vous aimez pour 4 verrines: -1 tomate -3 c à s de brunoise de concombre -2 c à s de ciboulette -2 c à c de mayonnaise (cf mayonnaise pour la verrine au crabe ici) -4 fines tranche de jambon de Bayonne -sel,poivre -décor pousses...
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Je continue dans la série verrine,voici la deuxième: pour 4 verrines: -1 avocat juste mûr de façon à ce qu'il ne s'écrase pas -2 c à s de bulbe de fenouil coupé en brunoise -4 c à c de tarama aux oeufs de truite ( si vous n'en trouvez pas , vous pouvez...
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Pour un apéritif, j'ai réalise trois verrines dont je vous donnerai les recettes sur trois jours! Elles sont toutes à base de brunoise de légumes . Je commence par celle au crabe. L'idée m'est venue en lisant le menu d'un restaurant où figurait une entrée...
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Une recette d'agneau qui cuit toute seule enfin presque.J'ai utilisé un mélange d'huile essentielle : Garrigue de "Délice et Sens" et on continue dans la série photos râtées. pour 4 personnes -1 épaule de 1,200kg -4 c à s d'huile d'olive -1 c à s de paprika...
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Juste une idée pour améliorer une côte de porc. Vous pouvez trouver le mélange des indiens Mapuche (Terre exotique) sur beaucoup de site d'épices . Ce mélange est à base de piment local séché et fumé, de graines de coriandre et de sel. pour 4 personnes:...
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Un pain sucré pour le petit déjeuner ou le goûter ou comme vous le voulez... Je l'ai fait à la MAP et cuit au four.J'ai utilisé une farine ordinaire. Et on continue dans la série des photos ratées -3 oeufs -70g de beurre en morceaux -75g de sucre -1 c...
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Un dessert classique auquel j'ai apporté ma touche personnelle.Tous les ingrédients ont été achetés en GMS, je tiens à le préciser. pour 4 verrines: -100g de chocolat noir pour dessert -100g de chocolat au caramel pour dessert -4 oeufs ( 2 oeufs par mousse)...
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Je me suis inspirée d'une recette parue dans un vieux numéro de "La Cuisine de A à Z". Pour 4 personnes -1 kg de tendrons -4 échalotes -1 oignon -2 carottes -1 orange -5 cl de gin -2 verre de fond de veau -1 c à c de gingembre frais râpé -2 c à s d'huile...
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Voici un dessert frais et qui se mange sans faim. Il se prépare en trois étapes.Les points noirs sur la photo sont les grains de vanille. pour 4 verrines Pour la gelée d'ananas: -25 cl de pur jus d'ananas -8 g d'agar agar ou 4 feuilles de gélatine pour...
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Un grand merci à Mamounette qui m'a decerné ce prix: Cela me fait plaisir Il est difficile de choisir alors je le decerne à celles ou ceux qui ne l'ont pas encore eu
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Je suis allée faire un tour à La Grande Épicerie où j'ai acheté du bouillon Ariaké et mon poissonnier avait de superbes barbues. Voici le résultat: pour 4 personnes -1 barbue de 2kg -1 bouquet d'oseille -2 c à s crème fraîche -1 sachet de bouillon au...
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Je vous propose aujourd'hui une recette à base de filet mignon de porc .La photo est terne , je n'ai pas réussi à faire mieux. pour 4 personnes -1 beau filet mignon de porc -1 petit verre de cognac -1 petit verre de pastis -1 c à s de cumin -3 c à s de...
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Les beaux jours arrivant, j'ai préparé des petites verrine faciles et fraîches. pour 12 verrines -2 avocats -150g de bulbe de fenouil -1 échalote -1/2 jus de citron -3-4 tranches de jambon de bayonne -24 tomates cerises -2 c à s d'huile d'olive -sel,...
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Que faire avec des kiwis et des fraises? En voyant la recette d'un bavarois kiwi-babanane , j'ai eu cette idée mais n'ayant pas de crème liquide , j'ai additionné du lait à la crème épaisse. pour 4 personnes -5 kiwis -250g de fraises -2 c à s de crème...
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