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Je vous souhaite un bon dimanche de Pâques
Lire la suiteSaumon à la crème de céleri
Je vous propose une recette toute simple de poisson,inspirée du "Larousse de la Cuisine Saine et Gourmande"parfaite pour vendredi. pour 4 personnes -4 pavés de saumon de 150 - 200g céleri rave -1 oignon nouveau -6 c à s de vin blanc -4 c à s de crème...
Lire la suiteCrevettes à la longe de porc corse sur son lit de riz
Vendredi, au marché , j'avais acheté chez Epicurianu des tranches de longu (longe de porc fumé).J'ai pensé faire cette recette , j'ai mis des grosses crevettes roses cuites et il me restait du riz déjà cuit pour 4 personnes -16 grosses crevettes roses...
Lire la suiteDéjeuner de Pâques suite
Voici d'autres idées pour l'aperitif et /ou l'entrée: crème de topinambours aux crevettes grises. Deux petites cuillères pour l'aperitif verrines de saumon et cabillaud crus verrine thon crumble noisette, verrine asperges vertes morilles Petite salade...
Lire la suiteDéjeuner de Pâques et prix
Pâques approche . Voici quelques idées:je commence aujourdhui par le plat principal, je vous donnerai des idées d'entrée tout à l'heure Commençons par: gigot d'agneau en croûte d'herbes recette ICI Pour changer un peu que diriez-vous d'une épaule d'agneau...
Lire la suiteCoquilles Saint Jacques sur mousseline de cardons
Au marché, j'ai vu de beaux cardons mais je n'en ai jamais cuisinés ni mangés. Je me suis lancée . Voilà la recette sortie de mon imagination. J'ai utilisé le mélange d'huiles essentielles "Garrigue" de Délices et Sens pour parfumer cette recette. pour...
Lire la suiteLapin sauce indienne
Désolée pour Panpan mais nous aimons bien le lapin et c'est une viande maigre.En triant les notices d'appareils de cuisson, j'ai retrouvé les recettes de sauces données avec un saucier. Je me suis inspirée de l'une d'entre elles pour 4 personnes -4 morceaux...
Lire la suite750g de plaisir Macarons ou Moelleux ou les deux .....
Un billet pour vous faire part de la sortie des deux nouveaux livres de 750g, sous la direction des chefs Damien et Christophe, édités au profit Action contre la Faim . Pour vous faire plaisir ou faire plaisir en faisant une bonne action:
Lire la suiteChampignons farcis aux légumes
Pour ce plat simple, j'ai utilisé le mélange d'huiles essentielles Garrigues de Délice et sens. C'est une huile à base de thym, romarin, serpolet, laurier, marjorlaine qui donne un petit goût de sud et de soleil pour 4 personnes -8 gros champignons de...
Lire la suitecrumble banane-mangue
c'est la fin de l'hiver et le tout début du printemps mais peu de fruits enfin toujours les mêmes:pommes, poires , bananes et mangues . En feuilletant mes livres de cuisine, j'ai trouvé cette recette dans "le Larousse de la Cuisine Saine et Gourmande"pourquoi...
Lire la suiteGratin de cocos plats
Que faire avec des cocos plats? J'ai transformé une recette gratin de haricots verts de "La Cuillère d'Argent" (livre de cuisine italienne).J'ai remplacé les haricots par des cocos plats. Pour 2 personnes: -300g de cocos plats -1 poireau coupé en rondelles...
Lire la suiteDeux petites cuillères pour l'aperitif
J'ai prépare deux sortes de cuillères pour l'apéritif, toujours le même principe: simple à réaliser, rapide et peu d'ingrédients Petite cuillère d'asperges vertes, parmesan et olives ( d'après "Nature, simple,sain et bon" d'Alain Ducasse) Pour 18 cuillères...
Lire la suiteMousse de poires aux éclats de pistache
Un dessert très leger avec uniquement des fruits venant d'un livre" Le Larousse de la cuisine saine et gourmande".Je n'ai pas mis assez d'agar agar et ma mousse de poires s'est écroulée quand je l'ai démoulée. pour 6 personnes -1 kg de poires -50 cl d'eau...
Lire la suiteCabillaud et marmelade d'endives à l'orange
Une recette copiée et un peu transformée du livre "Nature Simple, sain et bon" d'Alain Ducasse; J'ai mis moins d'endives, j'aime les endives mais restons raisonnable et j'ai cuit le poisson au four sans matière grasse. pour 6 personnes -6 pavés de cabillaud...
Lire la suitecrème de topinambours aux crevettes grises.
En voyant sur beaucoup de blogs, la crème ou velouté de topinambours ,j'ai eu cette idée pour l'apéritif. C'est simple, facile à réaliser. D'accord il faut décortiquer les crevettes. pour une dizaine verrines -350g topinambours -200 g de crevettes grises...
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