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Le temps a passé bien vite en votre compagnie, je viens de réaliser qu'il y a un an maintenant que j'ai publié ma première recette . C'était un far . Pour l'occasion je l'ai refait. Je vous remets la recette avec cette fois une photo. Merci à vous qui...
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En allant sur le blog de Clémence ,j'ai découvert un site Apero-Bordeaux . Je me suis empressée de m'inscrire et voilà les vins que j'ai reçu pour une dégustation entre amis Bien sûr j'avais préparé quelques petites choses à grignoter avec: une tarte...
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Je voulais faire des champignons farcis mais prise par le temps, j'ai opté pour une tarte. pour 4 personnes -1 pâte feuilleté du commerce -500g de champignons de paris -Des rondelles larges de chorizo suffisamment pour couvrir le fond de tarte -25 cl...
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Après quelques jours de vacances, je vous propose une recette parfumée et inspirée d' un "Cuisine et Vins de France". pour 4 personnes -1 beau filet mignon -6 feuilles de bricks -3 c à s de persil ciselé -3 c à s de poudre d'amande -50 g de beurre -2...
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Que faire de léger avec du chou rouge et des escalopes de dindes? j'ai eu cette idée. Il faut prendre des escalopes très fines, les miennes étaient un peu épaisses. pour 4 personnes -4 fines escalopes de dindes -4 tranches de jambon de Bayonne -200g de...
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Une recette prise dans un "Cuisine et Vin de France" de novembre 2008 à une différence près : je n'ai pas mis de nuoc-mâm ( sauce de poisson). Je préfère ne pas en mettre que de prendre l'ersatz vendu en supermarché. Je remplace par du sel. Pour 4 personnes...
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La chandeleur approche. Une recette du livre D'Alain Ducasse, "Nature simple,sain et bon". J'avais des petits changements. J'ai ajouté des myrtilles avec des framboises, mis une glace à la place du brocciu , pris de la crème de cassis à la place de celle...
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Voici une verrine simple et légère. pour 4 verrines: -1 mangue -4 biscuits de Reims -5 c à s de fleur d'hibiscus séchée -3 c à s de sucre -12 cl de crème fraîche liquide -50 cl d'eau -1 c à s de gelée d'hibiscus si vous n'en avez pas prenez de la gelée...
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Une autre recette de l'atelier des chef, un peu changée pour 4 personnes -4 suprêmes de pintades -4 tranches de chorizo -4 courgettes -1/2 citron confit -2 oignons nouveaux -3 brins de coriandre ciselés -4 c à s d'huile -1 pincée de paprika -sel au piment...
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Une petite recette légère pour commencer la semaine. Vous pouvez prendre de la crème allégée. pour 4 personnes -1 kg de lotte coupée en 8 morceaux -2 gros poireaux -6 brins de persil -3 brins de coriandre -le jus d'un demi citron -4 c à s de crème fraîche...
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Une amie m'avait parlé de cette recette. En cherchant sur internet, je l'ai trouvée et elle figure sur un très grand nombre de site et de blog, impossible de tous les citer. Voilà ce que j'ai prépare: pour 3 personnes -1 filet mignon de porc -5 kiwis...
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Laure si tu passes par mon blog , tu reconnaîtras la soirée à l'atelier des chefs. J'ai essayé de refaire une recette. Et comme d'habitude, il a fallu que je change un peu . J'ai remplacé les framboises par une mangue et pour le coulis il me restais au...
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Voici un classique mais cela faisait longtemps que j'avais envie de goûter et cuisiner la crème de speculos. Je n'ai pas été très téméraire, je l'ai mélangée à du chocolats noir. Elle adoucit le chocolat. Ce n'est pas un dessert très léger, léger mais...
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Comme vous avez pu le constater, j'aime bien utiliser des fruits. C'est une recette venant d'un numéro de "Cuisine actuelle" et il me semble l'avoir vu aussi sur un blog. Je l'ai comme d'habitude un peu arrangée. pour 4 personnes -4 côtes de porc -1 belle...
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Façon risotto: je ne sais pas trop bien faire le risotto .Il y avait de gros calamars chez mon poissonnier et plutôt que de les faire en sauce, j'ai préfère cette recette: pour 4 personnes -800g de calamars -8 grosses crevettes roses cuites et décortiquées...
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