douce cuisine dans les nuages

Les salicornes fraîches sont des plantes que j'aime bien cuisiner. Elles sont généralement récoltées de fin mai à fin août.Celles ci viennent de la baie du Mont Saint Michel mais on trouve en Baie de Somme, en Charente Maritime en autre C'est une plante...

Chacun a sa recettes de tarte aux courgettes, voici la mienne. Ces légumes rendant beaucoup d'eau à la cuisson, pour essayer de palier à ce problème je les ai râpées et je les ai bien essorées pour en faire partir le maximum d'eau de végétation que vous...

Des rouleaux de printemps pour le thème du mois de juillet de Culino Versions " Apéritif sous la tonnelle" L'avantage des rouleaux de printemps est qu'ils sont déclinables à l'infini selon l'inspiration du moment et ils sont frais, bien agréable l'été....

Certains d'entre vous se souviennent peut être de Robert Julien Courtine écrivain et journaliste gastronomique écrivant sous le pseudonyme de La Reynière dans "Le Monde".Il est l'auteur d'un certain nombre d'ouvrages notamment "200 recettes des meilleures...

Que faire d'une grosse courgette ? de la soupe froide ou chaude ou bien la farcir .J'ai choisi cette dernier solution.Le jambon de Vendée et la feta étant salés , je n'ai pas ajouté de sel. pour 2 personnes -1 courgette de 400 -500 g -1 tranche de jambon...

Pour vous, je ne sais pas mais pour moi l’été rime souvent avec salade. Pour celle-ci, J'ai profité de la saison du pâtisson (légume de la famille des courges avec un petit goût d’artichaut), des salicornes ( plante poussant dans les prés salés) et des...

Chercher de vieux livres de cuisine chez les bouquiniste fait parti des mes hobbies . Il y a quelques temps, j'avais acheté le livre: "Les menus Détaillés de la Ménagère" de Henri-Paul Pellaprat paru en 1947. C'est dans cet ouvrage que j'ai trouvé la...

C'est une recette de "Bretons en Cuisine" de juin,juillet, août 2014. De bon petits gâteaux au beurre et à la crème fraîche, je vois ce que vous allez dire mais après tout, c 'est l'été, il fait beau et peut être les vacances .J'ai un tout petit peu changé...

C'est la pleine saison du melon charentais jaune, profitons-en. Il est rafraîchissant ( 90% d'eau) et peu calorique. Ce melon est principalement produit dans 3 régions: centre-ouest, sud-ouest et sud-est. Pour bien le choisir, se souvenir que plus il...

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas de muffins. Les caissettes de Elle à Table m'ont donné envie d'en refaire.J'ai repris ma recette de muffins mais avec des pralines roses et du beurre salé aux cristaux de sel pour contraster avec le coté...

Il y a quelque temps , j'ai pu goûter aux pavés de saumon cuit et fumé Delpierre. Je ne présente plus la maison Delpierre entreprise française existant depuis le début du XX éme siécle réputée pour son sérieux. Revenons à nos pavés .La particularité de...

Faire des gressini ou gressins rien de plus simple, la base de la pâte est farine,huile,sel,sucre, levure après libre à vous de les parfumer selon votre goût. Ici j'ai choisi d'ajouter de l'aneth voulant les servir avec du saumon.J'ai pétri la pâte à...

L'été , je ne sais pour vous mais personnellement j'ai envie de salade. Les cocos plats sont des légumes que je cuisine rarement. Pourquoi ne pas les servir froid. Ce haricot appartient à la même famille que les haricots verts et se cultive de la même...

Le défi du mois de juillet du site recette.de cuisine est lancé. L'été, avec le soleil , la chaleur , on a envie de fraîcheur alors le thème choisi est dessert glacé .Le choix est vaste que vous disposiez ou pas d' une sorbetière : glace, granité, parfait,...

Il y a quelque temps, j'ai été invitée à un barbecue géant pour goûter la gamme de produits à griller Charal. L'été est souvent synonyme de barbecue et pour cette occasion Charal vous propose 5 viandes: La traditionnelle côte de bœuf La savoureuse pièce...