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Une quiche que j'ai faite rapidement avec ce que j'avais dans le réfrigérateur. Le Petit Breton est un fromage breton à pâte pressée non cuite . pour 4 personnes -1 pâte brisée ( ici faite maison) -100 g de chorizo -100 g de lardons -80 g de Petit Breton...
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Une recette facile pour les vacances. Les courgettes jaunes sont plus douces que les vertes. Les salicornes sont fraîches, elles sont vendues généralement au rayon poissonnerie. pour 2 personnes -2 courgettes jaunes -2 pognées de salicornes -1 oignon...
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Juste une idée de brochettes pour le barbecue. Les nectarines apportent de la fraîcheur au magret de canard pour 4 personnes -2 magrets de canard -4 nectarines pas trop mûres -sel,poivre Enlever la graisse des magrets de canard mais en garder un petit...
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Pour ce plat, je me suis inspirée d'une recette d'un vieux "Notre Temps" -4 suprêmes de pintades -1 citron confit -1 bonne càs de miel -2 fenouils -1/2 càs de 4 épices -1/2 càs de gingembre en poudre -1/2 càs de poivre concassé -sel -3 brins de coriandre...
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Agneau Presto : des découpes d'agneau facile à cuisiner en moins de 30mn. Cette marque organise un jeu avec à la clé un beau week end pour 2 personnes en Relais & Châteaux et d'autres lots sympa : le jeu ici A l'atelier 750g, était organisée une battle...
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Quand on m'a proposé de faire une recette-concours pour les tout petits ( 1 à 3 ans) avec le Carré Frais , j'ai dit oui tout de suite. Je me suis revue, enfant ,mangeant avec plaisir, ces petits fromages blancs -50g de Carré Frais -40g de cabillaud -1...
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Les abricots, les nectarines de nos régions: des fruits par excellence de l'été, Rafraîchissant, avec assez peu de calories, plein de vitamines , de quoi faire le plein d'énergie avant l'hiver. Ils se consomment ainsi bien crus que cuits . crédits photo...
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Des grenailles cuites à l'étouffée avec des oignons rouges tout simplement -600g de toutes petites grenailles nouvelles -2 oignons rouges nouveaux -1 gousse d'ail -piment d'Espelette -sel, poivre Laver les grenailles Émincer grossièrement les oignons...
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Mardi dernier, j'ai participé à un atelier sur le melon de nos régions plus exactement melon charentais jaune. Il fallait cuisiner le melon: un plat chaud et un plat froid Le melon charentais jaune est un type de melon ; Il est produit principalement...
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Pour cette salade , j'ai choisi de prendre du saumon déjà cuit de Delpierre. Cette société a sorti pour cet été, toute une gamme de produits de la mer tout à fait sympathiques, idéale pour le barbecue. Je les ai tous goûtés sauf les maquereaux et sardines.Je...
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Voici ma participation au thème du mois de Culino versions qui était fraise ou/et rhubarbe. -400g de rhubarbe épluchée et coupées en petits morceaux -3 càs de miel -3 oeufs -100g de lait ribot -5 càs de sucre -7 càs de farine -7 càs de maïzena Préchauffer...
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Une recette classique de daïfuku à la fraise mais servi avec un coulis de fraise -150g de farine de riz gluant -1 càc de thé matcha -80g de sucre en poudre -20cl d'eau - 2 càs de Fécule de pomme de terre + 2 càs de sucre glace -25 cl de soupe de fraise...
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Un dessert rapide alliant le chaud et le froid -25 cl de soupe de fraises Andros -4 beaux abricots pas trop mûrs -3 càs de miel toutes fleurs -80g de mendiants ( mélange de fruits secs) Mixer grossièrement les mendiants de façon à conserver des petits...
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Des mini tartelettes pour l'apéritif. J'ai utilisé du vinaigre à la pulpe d'olive noire Clovis -2 oignons rouges nouveaux -30g de chorizo fort -2 càs de vinaigre à la pulpe d'olive -1 càs d'huile d'olive -sel si nécessaire -pâte feuilleté Émincer grossièrement...
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Une petite sauce parfaite pour l'été . La recette vient du livre de Benoit Molin "The Big Apéro" Je l'ai très peu changée: j'ai diminué les quantités et ajouté du piment d'Espelette -100g de fromage blanc -1/2 bouquet de cerfeuil -1/4 de bouquet d'estragon...
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