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Un petit dessert rapide. J'ai parfumé mon caramel avec du vinaigre de pineau acheté lors d'un séjour à La Rochelle . Ce vinaigre a gardé le parfum et une certaine douceur du pineau. Vous pouvez le trouver en vente sur certains sites notamment lepiceriedebruno.com...
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Ce week end, au salon du blog culinaire à Soisson, il y avait un stand de produits japonnais de la maison Kaiseki link, je n'ai pas résisté et j'ai acheté du jus d'yuzu, un agrume asiatique ainsi que le livre "Le Yuzu, dix façon de le préparer" de Hissa...
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Aujourdhui une recette classique.J'ai repris ma recette de far et remplacé le lait par du lait ribot -3 oeufs -100g de sucre -125 r de farine -50cl de lait ribot -20gr de beurre -4 pommes Battre les oeufs et le sucre ensemble. Ajouter la farine puis le...
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Une verrine à base de tomates pour profiter des toutes dernières.J'ai utilisé le saumon au naturel de Labeyrie moins fort et moins salé que le saumon fumé ainsi que du citron caviar pour donner un peu de peps mais vous pouvez le remplacer par le citron...
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C'est en lisant le hors série N°6 de "Cuisine by Cyril Lignac" que j'ai eu l'idée de cette recette pour 6 personnes -400g de filet de saumon -3 clémentines -1 citron vert -1 càs de baie rose -2 avocats -2 càs d'huile d'olive -sel,poivre Détailler le saumon...
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Ma façon de préparer un tajine, peut être pas très orthodoxe mais nous avons aimé Pour 6 personnes -1 poulet coupé en morceau -3 oignons -3 carottes -3 coings -2càs de ras el hanou -2 càs de cumin -1cm de gingembre -1càs de miel -1é olives noire -2citron...
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Une recette faite par l'amie de mon fils, pour occuper vos week end pluvieux: pour 6 personnes: -3 aubergines -500g de viande hachée -3oeufs -1 petit verre de vin blanc - 5 càs de maïzena -3 ou 4 càs de farine -1 càs persil -huile neutre -5 càs de sauce...
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Une recette toute simple pour faire manger des endives à ceux qui sont au bord de l'évanouissement quand ils en aperçoivent une .... J'ai présenté cette salade en verrine c'est à dire en dose homéopathique. pour 4 verrines -1 endive -1/2 grenade -4 bâtons...
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J'étais en vacances près de Dinan et là quelle ne fut pas ma surprise de voir des ormeaux sur l'étal du poissonnier d'une grande surface.La pêche de ce coquillage étant très règlement , il est assez difficile d'en trouver. Je n'ai pas résisté, j'en ai...
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Dernier dimanche du mois d'octobre , le jour de la publication des recettes de la ronde interblog. Cette fois je devais faire une recette de Myriam du blog La cuisine de Myriam et Kikine et La marnite en ébullition devait en réaliser une de chez moi J'...
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J'ai eu la chance de participer à un atelier surimi organisé par Chef Damien de 750g et ADISUR , je vous renvoie au blog de Cricri Les petites douceurs de Cricri qui a fait une bonne synthèse avec de belles photos de cette manifestation. Quelques jours...
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Une tarte toute simple. -1 pâte brisée maison ou commerce -6 fruits de la passion ou 150ml de jus -2 oeufs -100g de sucre -50g de maïzena -1 petite boite d'ananas -20cl de crème liquide Disposer la pâte brisée dans un moule à tarte et la précuire 10mn...
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Un peu de gibier pour changer. Vous pouvez adapter cette recette à un lapin d'élevage. pour 4 personnes: -1 lapin de garenne découpe -1 carotte - 1 bouteille vin blanc ( ici bourgogne aligoté) -1 oignon -2 clous de girofle -1 gousse d'ail -1 bouquet garni...
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Voici ma participation pour Culino Versions qui propose chaque mois un thème à réaliser. En octobre c'est la charlotte J'ai réalisé une charlotte aux poires avec une crème anglaise parfumé à la fève tonka. Pour les moules , je me suis servi de verre bodega...
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Les oronges sont des champignons méditerranéens de couleur orange.J'ai eu la chance d'en trouver au marché ( marché couvert de Levallois Perret 92). Quand ils sont encore en forme d"oeufs ", ils sont excellents finement coupés et crus. Ceux-là étaient...
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