750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

La rhubarbe se prête aux recettes sucrée-salées . En voici une que je dirai classique. Je l'ai accompagnée de galettes de polenta frites dans un peu d'huile d'olive pour 6 personnes -1kg de rôti de porc -600g de rhubarbe préparée -1 cm de raine de gingembre...

Lire la suite
Tag(s) : #viandes volailles

Une recette ( distribuée par mon boucher) de sauce , normalement elle accompagne une côte de boeuf mais j'ai voulu essayer avec du canard, une réussite. Épicé ne veut pas forcément dire piquant Pour 4 personnes: -2 magrets de canard -50 cl de vin rouge...

Lire la suite
Tag(s) : #viandes volailles

Le sparasis crépu est un champignon (plus de renseignement ICI) voilà à quoi il ressemble: le plus difficile est de le nettoyer. Je l'ai trempé rapidement en le secouant dans une eau vinaigrée. Je ne l'ai pas cueilli en forêt mais acheté au marché. Il...

Lire la suite
Tag(s) : #légumes

Pour changer des muffins: Les champignons sont de retour sur les étals. Profitons-en. Ici ce sont des cèpes français et des girolles suédoises pour 6 cocottes: -500g de cèpes -500g de girolles -500g de petites rattes (pommes de terre) -30 de beurre -6...

Lire la suite
Tag(s) : #légumes

J'ai eu la chance de faire partie des blogueurs invités au salon Gourmet Food&Wine par 750G . Ce salon professionnel est dédié aux produits rares, traditionnels et haut de gamme , un vrai plaisir gourmand de se promener dans les allées. Nous avons pu...

Lire la suite
Tag(s) : #dessert

Là, je suis dans ma période muffins .Lors de mes vacances à La Rochelle, j'ai découvert la confiture d'angelique. D'habitude pour les gâteaux, on utilise de l'angélique confite laquelle existe ausi sous forme de liqueur, de sirop . Pour cette recette,...

Lire la suite
Tag(s) : #goûter

Des muffins que j'avais realiser pour une soirée "auberge espagnole" à la cave 75cl 82 rue daguerre 75014 Paris site 75cl.com pour 24 mini muffins -300g de farine -2oeufs -25cl de lait -100g de beurre fondu -1 sachet de levure -200g de petits dés de jambon...

Lire la suite
Tag(s) : #tartes quiches cakes

Une salade que j'ai présentée en verrine: pour 10 verrines -4 c à s de pâtes rondes à potage -150g de pavé de saumon -1 citron vert -1 avocat -2 c à s d'aneth ciselée -4 c à s Huile d'olive -Tabasco -sel,poivre Détailler le saumon en petit dés et le faire...

Lire la suite
Tag(s) : #salade

Ce sont plutôt des muffins salés-sucré. J'ai remplacé le beurre et une partie du lait par de l'huile d'olive pour une douzaine de muffins: -250g de farine -3oeufs -10 c à s de lait -15cl d'huile d'olive -40g d'emmenthal râpé -1 belle poire -3 c à s de...

Lire la suite
Tag(s) : #goûter