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Une recette faite par l'amie de mon fils. Bien sûr ce sont des coquilles surgelées , la pêche n'ayant pas débutée pour 4 personnes -12 noix de saint Jacques avec ou sans corail - coriandre fraîche -1 c à s de ciboulette ciselée -3 cà s de sauce de soja...
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Voici une recette pouvant se faire aussi bien au barbecue ou sous le grill du four pour 4 personnes -4 tranche d'échine -4 càs de ketchup -3 càs d'huile d'olive -1 càs de colombo -2 càs de cognac -1 verre de vin blanc -Quelques gouttes de Tabasco -sel,...
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Une petite salade classique, rafraîchissante pour cette fin d'été. Voici ma façon de la préparer: pour 4 personnes -4 poires -1 saucisse fumée au choix -mesclun -vinaigre de xeres -huile de noix -sel,poivre Cuire la saucisse à l'eau bouillante entre 25-40mn...
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Un goûter ludique pour la rentrée des classes! ce ne sont pas des frites trempées dans du ketchup mais des poires panées dans du chocolat pour 2 personnes -2 poires fermes -50g de pistaches naturel -100g de brioche rassis -1 blanc d'oeuf -10cl de crème...
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Une recette de brochette inspirée d'un vieux "Cuisine et Vins de France" pour les beaux jours de septembre.... pour 8 brochettes -800g de filets mignon de porc -3 courgettes -2 gousses d'ail -4 c à s de persil haché -5 c à s d'huile d'olive -sel,poivre...
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Une recette faite pour un concours Labeyrie. J'ai utilisé des craquelins Saint Malo "petites tartines" plus petits que des craquelins ordinaires pour 10 craquelins -10 craquelins -4 tranches de saumon fumé labeyrie -1 boite d'oeufs de truite labeyrie...
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Pour mon retour, un plat simple. Je n'ai pas pris en photo la sauce. pour 4 personnes -24 gambas crues -1 rondelle de gingembre de 3 mn -1 ciboule -1 oignon - 4 c à s de sauce de soja noire (que l'on trouve en GMS et c'est marqué sur la bouteille) -1...
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En attendant le soleil et ses grillades, voici une recette vite prête : pour 4 personnes -1 sachet de cocktail de fruits de mer -2 poivrons -2 courgettes -2 ciboules -1 bâton de citronnelle - coriandre fraîche -1 c à s de sauce d'huître -1 c à c de gingembre...
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Une entrèe fraiche, idéale pour l'été , une recette d'Alain Ducasse publiée dans le magazine TV de Ouest France. J'ai un peu changé la recette pour 4 personnes -1 (au lieu de 2) belle aubergine violette -1 citron -10 tomates cerises 3 tomates -2 c à s...
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Une autre recette de barbecue , très simple mais que l'on peut réaliser au grill. Je me suis inspirée du hors série 2011 de "Cuisine et Vins de France" pour 4 personnes -4 blancs de poulet -24 tomates cerises -250 g de champignons de Paris -1 citron -1...
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Une recette qui se prépare la veille, inspirée d'un plat du livre "365 raisons de Passer à Table" édition Marabout pour 4 personnes: -700g de paleron -1 1/2 citrons verts -2 piments oiseaux -1 verre de vin blanc -20cl d'huile d'olive -1 échalote nouvelle...
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Je profite de mes vacances pour faire des barbecues. J'avais envie d'essayer une pièce d'agneau. Après l'avoir saisie, je l'ai mise en papillote d'aluminium (sur les conseils du boucher) et je l'ai cuite au dessus des braises (prévoir 45 mn de braises)....
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Un petit bol de soupe pour combler une petite faim et utiliser des algues séchées dont on ne sais jamais quoi faire... pour 3 bols -4 bol d'eau -2 oeufs -1 bonne poignée d'algue faire chauffer l'eau et y plonger les algues. Cuire 3-4 mn . Casser les oeufs...
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toujours une recette programmée.Je me suis inspirée d'une recette d'un Rustica du mois d'août 2011, j'ai ajouté de la pistache pour 8 flans individuels -12 beaux abricots -20 g de beurre -120g de sucre -80g de farine -30cl de crème liquide -30cl de lait...
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