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C'est la pleine saison des asperges vertes et les dernières coquilles saint jacques de la saison. Profitons-en. pour 4 personnes -12 noix de saint jacques -1 botte d'asperges vertes -2 pommes de terre à purée -2 c à s d'huile d'olive -10 cl de vinaigre...
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C'est La saison des petits pois frais, vous savez: ceux qu'il faut écosser. Pour ce plat , je me suis inspirée d'une recette du livre "La cuillère d'Argent" édité chez Phaidon. Voici la photo du plat sortant du four: pour 4 personnes -4 morceaux de râble...
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Je sais bien que risotto rime avec riz mais pour changer, j'ai échangé le riz contre des coquillettes en gardant le même mode de cuisson. Comme fromage , j'ai mis du philadelphia ail et fines herbes vendu maintenant en GMS française pour 4 personnes -200g...
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Un plat tout simple auquel on ne pense pas forcément.Parfait pour un déjeuner dominical par exemple pour 4 personnes: -1 pintade -1,5 kg de petits pois non écossés -200g de lardons fumés -4 petits oignons nouveaux, blancs -1 carotte -2 navets nouveaux...
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Enfin, les toutes premières asperges sauvages de la saison au marché . Ce sont de petites asperges vertes et très fines. Je les ai cuisinées avec des morilles turques dans un risotto pour 4 personnes: -200g de riz à risotto -100g de morilles -1 bottes...
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Je voyais ce dessert, depuis longtemps, sur les blogs et j'ai fini par en réaliser un . Le pot de yaourt sert de mesure, quoi de plus simple. -1 pot de yaourt au lait de brebis -2 oeufs -2 pots de farine -1 ,5 pot de sucre -50 g de beurre + 20g pour le...
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Demain c'est vendredi, jour du poisson! je vous propose une recette classique: une lotte aux morilles turques ici. pour 4 personnes -800g de lotte préparée et coupée en tronçon -100g de morilles fraîches -10cl de vin blanc -10 cl de crème -1 échalote...
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Pour l'apéritif au déjeuner de Pâques, j'ai proposé ces petites cuillères toutes simples faites avec une feuille d'huître végétale : ces feuilles végétales ont un étonnant goût d'huître (plus de renseignement ICI) ainsi que ces verrines Je les ai réalisées...
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J'espère que vous avez passé un bon week end Pascal Les plaisirs culinaires de Marie organise un échange de livres de cuisine, de ceux qui sont sur une étagère et dont on ne se sert plus. Je me suis inscrite. Si vous voulez vous y participer c'est ICI...
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Voici enfin le jour de la publication des recettes du jeu interblog n°16 que j'ai connu par le forum Plaisirs gourmands . Voici le site pour s'inscrire rondeinterblog.wolforg.eu Toujours le même principe le 1er blog pioche une recette chez le 2eme qui...
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Je me suis inspiré d'une recette d'un vieux "Cuisine et Vins de France" d'avril-mai 2009 pour 4 personnes -800g d'épaule de veau en morceau -15cl de coulis de tomate -20 cl de vin blanc -4 oignons nouveau avec 5 cm de tige verte -3 aillets avec 5 cm de...
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Une petite recette juste avant de prendre quelques jours de vacances. J'avais acheté, il y a quelque temps un petit pot de gelée de piment d'Espelette qui s'accorde parfaitement avec le foie gras mais comme il faut en mettre très peu et que je ne mange...
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Je sais ,vous allez dire encore du citron caviar mais c'est tellement bon et depuis le temps que j'en cherchais que j'en profite. pour 4 verrines: -4oeufs -15g de beurre -150g de sucre + 2 c à s -1à2 citron caviar ( selon leur taille) -15cl de vin blanc...
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Profitons de la saison des morilles et des asperges , deux produits se mariant parfaitement.Voici une recette classique mais toujours appréciée pour 4 personnes -300g de fettuccines -100g de morilles -1 botte d'asperges vertes -25 cl de crème fraîche...
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