courgette

En feuilletant le livre "Simple " d'Ottolenghi, j'ai vu cette recette de courgettes écrasées aux herbes. Elle m'a semblée idéale pour l'été. Elle est fraîche et agréable. Je l'avais préparée un peu en avance. J ai rajouté des dés de Feta à cette recette. pour...

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Tag(s) : #courgette, #menthe, #aneth, #herbes, #légumes, #légumes de saison

Il y a quelques temps j'ai pu participer à un atelier en visio sur la découpe en crapaudine d'un poulet fermier d'Auvergne (Poulet en crapaudine veut dire à plat, très pratique pour un barbecue). Je dois avouer que ce ne fut pas facile, il faut retirer...

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Tag(s) : #pouletdauvergne, #poulet, #carottes, #courgette, #legumes, #platcomplet, #viandes volailles, #volailles

Pour finir la saison des coquilles saint jacques, voici une recette avec des noix de saint jacques fumées du Fumoir de Saint Cast bien sûr (achetées comme d'habitude). Ce plat se sert froid. J'en ai profité pour tester du miso liquide acheté dans un supermarché....

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Tag(s) : #courgette, #soba, #noixdesaintjacques, #noixdesaintjacquesfumées, #fèves, #saladecomposée, #salade

En souvenir de vacances bretonnes, voici un plat avec du curry breton : le Kari Gosse qui va parfaitement aux fruits de mer, poissons et crustacées. pour 2 personnes -12 grosses crevettes roses crues et décortiquées -2 petites courgettes -25 cl de lait...

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Tag(s) : #crevettes, #courgette, #kari gosse, #curry

Un plat réconfortant pour la rentrée des classes qui devraient plaire aux petits comme aux grands. J'ai utilisé des pâtes de la maison Le Ruyet pour rendre ce plat plus gourmand. Vous pouvez bien sûr augmenter les proportions en cas de gros appétit! pour...

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Tag(s) : #courgette, #platcomplet, #légumes, #pâtes et riz, #pâtes, #poisson - fruits de mer, #thon

La courgette trompette de Nice ou encore courgette Albenga est une courgette longue et fine. Sa peau est vert clair, sa chair tendre et particulièrement savoureuse avec un petit goût de noisette. Elle est parfaite crue en salade, elle ne s'épluche pas....

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Tag(s) : #legume, #légumes, #courgette, #salade, #platdété

Des blancs de poulet, des courgettes des citrons confits à l'huile d'olive mais pas le temps de réaliser un tajine ! Voici une recette qui fera l'affaire. J'ai utilisé des citrons confits à l'huile d'olive de Monsieur Appert qui sont présentés en demi-citron. pour...

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Tag(s) : #légumes, #viandes volailles, #poulet, #courgette, #citronconfit