platcomplet

Un petit tour du coté du Japon avec cette recette. Le shishimi est un mélange japonais de 7 épices. On peut en trouver dans les épiceries asiatiques. Personnellement, j'utilise celui de Roellinger : le shishimi du Mont pour 2 oersonnes -200 g de udon...

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Tag(s) : #poulet, #udon, #pâtes, #platcomplet

Voici une salade d'été réalisée avec du boulgour tradition Tipiak. Il est produit en France plus exactement dans la Drôme. Il cuit en 10 minutes ce qui est bien pratique .Il se déguste chaud ou froid comme dans cette recette. Pour 2 personnes -1 melon...

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Tag(s) : #salade, #platcomplet, #saladecomposée, #boulgour, #tipiak, #melon, #mozzarella

Il y a quelques temps j'ai pu participer à un atelier en visio sur la découpe en crapaudine d'un poulet fermier d'Auvergne (Poulet en crapaudine veut dire à plat, très pratique pour un barbecue). Je dois avouer que ce ne fut pas facile, il faut retirer...

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Tag(s) : #pouletdauvergne, #poulet, #carottes, #courgette, #legumes, #platcomplet, #viandes volailles, #volailles

Je dois avouer que j'ai largement copié une recette parue dans le magasine anglais Delicious du mois de mai 2014. J'ai juste changé de ricotta en utilisant celle au lait de bufflonne plus douce. Vous pourrez en trouver assez facilement. pour 4 personnes...

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Tag(s) : #fromage, #ricotta, #asperges, #lasagne, #pâtes, #legumes, #parmesan, #platcomplet

Voici un plat inspiré par une recette lue dans un supplément du magazine Goodfood. L'halloumi est un fromage chypriote qui a la particularité de ne pas fondre à la cuisson. Maintenant, on peut le trouver assez facilement en grande surface ou dans des...

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Tag(s) : #halloumi, #fromage, #chou rouge, #quinoa, #légumes, #choux, #platcomplet, #platdhiver

Comment faire manger des choux de Bruxelles: une question récurrente chaque hiver. Cette fois-ci, je les ai accompagnés de lentilles beluga ou caviar des lentilles. Elles sont noires, toutes rondes, lisses et plus petites que la lentille commune mais...

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Tag(s) : #chouxdebruxelles, #choux, #lentilles, #légumineuses, #légumes, #platcomplet, #platdhiver, #légumedesaison

Avec les oignons de Roscoff et la ricotta, l'Italie et la Bretagne se rencontrent . pour 1 pizza -1 pâte à pizza -1 kg d'oignons de Roscoff -1 pot de ricotta -5-6 tomates séchées -quelques olives noires -2 cs d'huile d'olive -sel, poivre Préchauffer le...

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Tag(s) : #pizza, #oignons, #oignonsderoscoff, #ricotta, #pizzablanche, #fromage, #platcomplet

Pour commencer cette première semaine de déconfinement, je vous propose un burger. J'ai remplacé les frites traditionnelles par des bâtonnets de courgettes frits à la poêle dans la graisse du confit de canard. Le bleu de chèvre est un fromage à pâte persillée...

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Tag(s) : #burger, #confit de canard, #fromage, #fast food, #courgettes, #platrapide, #platcomplet, #légumes

Bien sûr ce n'est pas une recette des plus originale mais en cette période de confinement, je me suis permis quelques libertés : j'ai ajouté du gingembre, des feuilles de kaffir et remplacé le vin blanc par du saké Les carottes ont été servies son forme...

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Tag(s) : #boeuf, #carottes, #platcomplet

Pour se changer les idées, on va faire un petit voyage culinaire du coté de l'Asie avec cette recette. Normalement vous devriez pouvoir trouver tous ces ingrédients en supermarché. pour 2 personnes -16 grosses crevettes roses crues et décortiquées -1/2...

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Tag(s) : #concombre, #crevette, #nouille, #soba, #platcomplet

Je crois bien qu'il existe autant de tartes aux blettes que de cuisinières ou cuisiniers. Je vous en propose une faite avec un reste d'halloumi et des chipolatas. Bien sûr vous gardez les cotes de blettes pour une autre recette. Elles sont excellentes...

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Tag(s) : #tartesalée, #légumes, #blettes, #platcomplet, #chipolatas, #fromage, #halloumi, #tartes quiches cakes

En furetant dans les librairies de livres d'occasion de la petite ville bretonne de Bécherel, j'ai déniché un fascicule sur la Morue paru en 1955 et édité pour le "comité de propagande pour la consommation de la morue". On y trouve une partie consacrée...

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Tag(s) : #poisson, #platcomplet, #morue, #légumes, #pommesdeterre

Un reste de choux de Bruxelles et de chipolatas! Avec des pâtes cela devrait pouvoir se faire. Voici donc un plat complet et qui permet de faire "passer" les choux de Bruxelles qui ne font pas forcément l'unanimité. pour 2 personnes -150 g de spaghetti...

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Tag(s) : #chouxdebruxelles, #fromage, #pâtes, #spaghettis, #saucisse, #parmesan, #légumes, #platcomplet

Pour la Saint Valentin voici ma recette de céleri préparé de la même façon qu'un risotto. La cuisson est plus rapide environ 10 minutes . Je l'ai servi avec des éclats de foie gras et de l'huile à la truffe pour le rendre plus gourmand. pour 2 personnes...

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Tag(s) : #céleri, #légumes, #risotto, #légumeracine, #foiegras, #platcomplet, #gourmand

Pour changer un peu du traditionnel croque-monsieur, je vous propose une recette avec un camembert au lait de bufflonne. C'est un fromage assez doux et fondant qui l'on peut trouver en grande surface. pour 2 croque-monsieur -4 tranche de pain de mie complet...

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Tag(s) : #croque-monsieur, #fromage, #jambon de parme, #camembert au lait de bufflonne, #platcomplet