poisson - fruits de mer

Dans ce plat plutôt que de prendre du lait de coco, j'ai préférais utiliser de l'eau de coco ce qui le rend plus léger tout en gardant un léger goût de noix de coco. Je me suis largement inspirée d'une recette du blog misstamkitchenette.com pour 2 personnes...

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Tag(s) : #crevettes, #fruitsdemer, #poisson - fruits de mer, #eaudecoco, #recettesimple

J'aime beaucoup les tartares surtout de poisson. J' ai trouvée dans le livre Simple d'Ottolinghi. cette recette parfaite idéale pour une entrée et qui a toute sa place à un déjeuner de Pâques par exemple. Il suffit d'augmenter les ingrédients. Je l'ai...

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Tag(s) : #truite, #poisson - fruits de mer, #poisson, #entrèe, #tartare

Une petite entrée ou pour un apéritif, je vous propose ces noix de saint jacques fumées (ici du Fumoir de Saint Cast) en tartare. pour 4 personnes -6 noix de Saint Jacques fumées -1 boite d'œufs de truite -1/4 de concombre -quelques graines de grenades...

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Tag(s) : #apéritif, #concombre, #fruitsdemer, #noixdesaintjacques, #poisson - fruits de mer

Après une longue absence dû à un manque de temps, je reviens avec cette recette toute simple parfaite pour une entrée d'hiver ou de pêche à pied pour ceux qui s'y adonnent. Avant de commencer cette recette, ne pas oublier de faire dégorger les coques...

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Tag(s) : #coques, #poisson - fruits de mer, #legumes, #carottes, #poireaux, #fruits de mer, #coquillages, #plat de saison

Pour changer des moules marinière, je vous propose cette recette faite ici avec des moules de bouchon. C'est encore la saison. Je l'ai servie en entrée. Les salicornes sont fraîches mais vous pouvez utiliser celles en conserve, dans ce cas mettez-les...

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Tag(s) : #moules, #salicornes, #poisson - fruits de mer, #poireau, #moulesdebouchon

C'est toujours la saison des coquilles alors profitons-en. Pour cette recette, j'ai utilisé les bardes des coquilles Saint Jacques . Vous pouvez demander à votre poissonnier de les garder si vous n'avez pas le courage d'ouvrir vous même les coquilles....

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Tag(s) : #noixdesaintjacques, #carottes, #fruitsdemer, #karigosse, #poisson - fruits de mer

Voici une recette prise sur le site Pavillon de France . Je l'ai adapté pour 2 personnes. Par goût, je n'ai pas mis d'estragon pour décorer j'ai préféré des graines de sésame et un peu de vert de ciboule. Bien sûr le temps de cuisson dépend de l'épaisseur...

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Tag(s) : #poisson, #poisson - fruits de mer, #thon, #poissonmariné, #thonmariné, #marinade

Cela faisait un moment que j'avais envie de goûter un pavé de saumon fumé chaud. Un petit tour au Fumoir de Saint Cast pour faire mes emplettes avant de regagner Paris m'a permis d'avoir cette recette. Il faut utiliser des pavés de saumon et les snacker...

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Tag(s) : #saumon, #saumonfumé, #poisson, #poisson - fruits de mer

Après un bon mois de vacances, je vous propose une recette simple, idéale en cette saison et pour l’apéritif. J'ai utilisé des filet de maquereaux fumés du Fumoir de Saint Cast . J aime beaucoup leurs produits comme vous l'avez peut être remarqué. pour...

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Tag(s) : #apéritif, #poisson - fruits de mer, #légumes, #recette de saison

Le maigre ou grogneur (en raison du bruit qu'il émet lors du frai) est un poisson que j'apprécie . Sa chair se rapproche par son goût et sa texture du bar, personnellement je la trouve plus fine que celle du bar. C'est un poisson surtout pêché en ce moment...

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Tag(s) : #poisson - fruits de mer, #poisson, #maigre, #saucechien, #pommedeterre

Les Rencontres iodées confinées sur Facebook m'ont donné une irrépressible envie de poisson. Les encornets de Levis Marée que je remercie de m'avoir livrée, malgré le fait d'être hors leur zone de livraison, pendant ces longues semaines de confinement...

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Tag(s) : #calamar, #epinards, #légumes, #poisson - fruits de mer

Bientôt la fin de la saison des coquilles Saint Jacques et de ce fait celle des noix de Saint Jacques du Fumoir de Saint Cast autant en profiter. Il n'y est pas trop tard pour en profiter. Comme je suis fan de leurs produits (noix de Saint Jacques,saumon,...

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Tag(s) : #noixdesaintjacques, #radis, #apéritif, #poisson - fruits de mer, #noixdesaintjacquesfumées

Dans une épicerie fine, mon regard fut attiré par une boule à râper de condiment "balsamique" rosé de la maison Terra Del Tuono, je n'ai pas résisté à l'envie de goûter et d'en acheter une pensant que cela pourrait bien accompagner des noix de Saint Jacques...

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Tag(s) : #noixdesaintjacques, #fruits, #poisson - fruits de mer, #salade, #vinaigrebalsamique

L'automne est bien là avec ses champignons, ses courges et surtout l'arrivée des premières coquilles Saint-Jacques. Alors que nous allons les trouver sur les étals pendant plusieurs mois, je n'y ai pas résisté. C'est un plat que j'ai servi en entrée d'où...

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Tag(s) : #poisson - fruits de mer, #noixdesaintjacques, #cèpes, #karigosse, #champignons

Une sauce rapide à réaliser qui accompagne parfaitement des pavés de saumon. Je vous laisse le choix quant à la cuisson des pavés : four, four micro-onde, poêle. C'est selon vos habitudes. Pour 4 personnes -4 pavés de saumon -1 échalote -10 cl de vin...

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Tag(s) : #poisson - fruits de mer, #poisson, #saumon, #sauceàlacrème, #moutarde, #estragon