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Pour fêter la Saint Valentin quoi de mieux qu'un champagne de vigneron . Je vous en propose un pour accompagner ce plat: le Champagne Rosé Jean Hû , vigneron situé à Vincelle, village à mis chemin entre Épernay et Château-Thierry au cœur de la vallée...
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Je vous propose de grosses gambas marinées et grillées. Deux gambas par personnes suffisent.Je les ai ouvertes avec des ciseaux en coupant la partie de la carapace sous le ventre. pour 2 personnes -4 gambas géantes -1 verre de saké -2 cs de sauce de soja...
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Des crevettes avec du chou-fleur breton et des oignons de Roscoff, produit que j'aime bien utiliser. Je fais toujours blanchir les choux mais vous pouvez passer cette étape. pour 2 personnes -20 grosses crevettes roses crues décortiquées -300 g de petits...
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Jamais deux sans trois . Voici une autre recette simple pour l'apéritif. Si vous ne trouvez pas de chips de galette de sarrasin, vous pouvez prendre des galettes et les faire griller. L'araignée de mer est un crabe, abondant en hiver. Je la cuis une vingtaine...
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Des crevettes parfaites pour l'apéritif. J'ai repris une recette d'un "Saveurs" de mai 2015. J'en ai profité pour tester les crevettes d'Equateur surgelées de la marque ESCAL . C'est une entreprise familiale existant depuis 1963, spécialisée dans les...
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Voici le saumon fumé dans une entrée facile, vitaminée et rapide à préparer. J'ai utilisé unradis violet croquant et à la saveur peu piquante que j'achète au marché. Vous pouvez le remplacer par un autre radis peu piquant. pour 4 personnes -4 tranches...
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Le kari Gosse est un mélange d'épices d'inspiration indienne mis au point par un pharmacien breton. J'aime bien l'utilisé à la place du curry pour les plats à base de poisson ou de crustacés auxquels il va parfaitement. Voici donc ma version du cabillaud...
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Je me suis inspirée d'une recette du magazine anglais Delicious d août 2016. J'ai proposé ces galettes en apéritif mais vous pouvez les faire un peu plus grandes et les servir en entrée avec une salade verte par exemple et augmenter ou diminuer les quantités...
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Il ne reste plus que quelques jours (jusqu'au 31 août) pour tenter de gagner un cours de cuisine avec le chef Juan Arbelaez ou des box gourmandes rendez-vous sur le site www.unchefalamaison2017.fr Pour ces tapas très fraîches, je n'ai utilisé que des...
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Voici un plat de chou-fleur que j'aime bien faire.Il permet à ceux qui ne sont as très fan de ce légume d'en manger. Je préfère utiliser de crème de coco au lait de coco. Elle est plus onctueuse. Le dosage du curry est à adapté à votre goût. pour 2 personnes...
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Une recette de croque-monsieur au Saint Agur Frais pour vous rappelez qu'il vous reste 1 mois pour jouer et tenter de gagner 1 des 3 cours de cuisine avec le chef Juan Arbelaez ou une box gourmande rendez-vous sur: www.unchefalamaison2017.fr Pour 4 croque-monsieur...
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Pour un apéritif d'été breton avec des produits bretons; farz au sarrasin de Monsieur Appert, produit que j'aime beaucoup utilisé, langoustines, beurre salé, haricot de mer et pour le soleil quoi de mieux qu'un rosé Gris Blanc 2016 de chez Gérard Bertrand....
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C'est en voyant une recette de Mamina ici que j'ai eu l'idée de ces bouchées fraîches pour un apéritif d'été, parfaites avec un petit verre de rosé Hédonisme (AOP Corbière) par exemple. pour 20 bouchées -100 g de thon fumé -20 tranches de concombre -1...
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Au commencement il y avait la recette de Cyril Lignac. Mais une recette est aussi faite pour être changer, selon les goûts de chacun. Voici ma version. pour 2 personnes -10 gambas crues -2 poivrons rouges -2 oignons nouveaux -1 petite boite d'ananas (4...
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Voici ma version des rillettes de saumon au wasabi, facile et sans cuisson. Pour cela, j'ai utilisé du saumon en boite. Le pain norvégien se trouve très facilement en grande surface ainsi que le wasabi. -1 petite boite de saumon -2 cs de ciboulette ciselée...
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