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Quoi de plus pratique que des croque-monsieur. On peut les décliner selon ses envies et ce que l'on a dans le réfrigérateur. J'aime bien l'alliance fourme d'Ambert et saumon. La roquete va apporter une touche poivrée. pour 6 croque-monsieur -150 g de...
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Tagliatelles à la poutargue, tagliatelles au saumon, des recettes on ne peut plus classique et la sauce à la vodka accompagne bien ces deux plats. Pourquoi ne pas essayer les trois ensembles! La poutargue ou boutargue est une poche d'oeufs de mulet salée...
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Bien sûr vous connaissez le Bresse Bleu dans sa boite blanche et bleue. C'est un fromage à pâte persillée avec une croûte fleurie et une texture crémeuse . Il appartient à la famille des Bleus . Il doit son existence à l'arrêt de l'importation de Gorgonzola...
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Le chou Kale Red Russian ou Ragged Jack est une variété de chou frisé.Ses feuilles sont foncées avec une couleur pourpre. Il est originaire de Russie. Son goût est doux et sucré ce qui lui permet de bien accompagner les Saiint Jacques sans prendre le...
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Pour la deuxième année, j'ai participé à Pimp Ma Conserve, un défi proposé par La Banque Alimentaire lors du salon de l'agriculture, Il fallait utiliser au moins une conserve comme produit de base avec en complément des produits de saisons, un fond de...
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Le grand rendez-vous des amateurs de fromage dont je fais partie, le cheeseday, approche. Le 20 février, plus de 200 fromages, 50 vins et spiritueux sans oublier la coutellerie Jean Dubost seront réunis à l'hôtel Intercontinental Paris Le Grand rue Scribe,...
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Les choux de Bruxelles ne laissent pas indifférent: on aime ou on déteste. J'essaye donc de trouver des recettes pour les faire aimer. J'ai choisi de les servir avec une crème à l'ail noir. Cet ail nous vient d'Asie C'est un ail maturé une trentaine de...
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Voici une autre façon d'utiliser des coques, petit coquillage que j'aime beaucoup . Cette fois-ci, j'ai repris la recette du mari d'une amie, j'ai ajouté un concombre. Cette salade est très fraîche et bien agréable en début de repas. Pour enlever le sable...
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C'est la pleine saison des coques, petit coquillage sauvage. J’aime bien leur saveur bien iodée. Après les avoir mariées à des pâtes ici et des persil-racines ici , je les ai préparées en salade. Nous avons bien aimé Pour enlever le maximum de sable,...
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la dulse est une algue rouge-violette très riche en fer d'une saveur douce et peu iodée. J'ai choisi de la marier avec des joues de poisson. J'ai utilisé des algues séchées.C'est une recette classique, légère parfaite pour le soir. pour 4 personnes -800g...
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Marina de ParmesanetPaprika m'a fait découvrir la mélasse de grenade au Salon du Blog Culinaire 2013 et je suis devenue fan de ce produit , j'aime bien son coté acidulé et fruité. Il donne du peps aux recettes. Ici j'ai essayé avec de grosses crevettes...
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C’est un plat inspiré d’une recette lue dans une revue Les Carnets de Grégory de Grégory Contanceau, chef rochelais. On y trouve en autres l’actualité de ses restaurants et quelques sympathiques recettes et cerise sur le gâteau ce magazine est gratuit...
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Une petite recette souvent oubliée, facile et rapide juste avant le grand rush culinaire de Noël. Vous pouvez utiliser de la crème allégée et du poisson surgelé. pour 4 personnes -600g de filets de poisson blanc type cabillaud ou lieu -30 cl de crème...
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Ce mois-ci, le thème de culino versions était: Ouppss...ma belle-mère débarque! tout un programme. Ma belle-mère aimait les champignons sauvages et le poisson. C'est en faisant mon marché que j'ai pensé à cette recette pour 4 personnes -4 queues de lotte...
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Une recette avec des produits presque que bretons : homard breton , chou vert breton et beurre breton pas tout à fait breton celui-là puisqu'il est parfumé au piment d'Espelette, si vous n'en trouvez pas vous pouvez le faire vous même en mélangeant au...
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