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Pour ce vendredi saint , je vous propose une recette de poisson réalisé avec de la fourme d'Ambert que j'ai reçue grâce à 750g. J'ai utilisé du poivre long qui n'est pas amer à la cuisson. Je l'ai mis entier dans le lait pour 4 personnes: -450g de pavé...
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Voici une recette très très simple et bluffante que m'a donnée une amie. Elle l'avait servie avec une salade verte.Je l'ai un peu changée . Mon amie avait ajouté du saumon fumé mais je ne l'ai pas fait, j'ai préféré mettre de l'aneth.J'ai diminué les...
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Les pieds bleus sont des champignons un bleu-violet avec un petit goût sucré et fruité , je les trouve très légèrement anisés . Cela m'a donné l'idée de les associer au saumon Ces champignons sont maintenant cultivés comme les champignons de Paris voir...
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Une petite recette de poisson pour demain vendredi pour 2 personnes: -2 filets de dorade -1 orange à jus -12 kumquats -1 oignon ici Roscoff mes préférés -1 càs d'huile -Sel, poivre Vous avez besoin de: -Plaque ou plat allant au four -papier sulfurisé...
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Je me suis amusé à réaliser cette recette toute simple. C'est tout à fait acceptable et même bon. J'ai eu tort de mettre de la crème , elle a "tourné" peut être parce que je l'ai faite bouillir , voilà ce que c'est de ne pas surveiller une cuisson!!!...
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Au marché, de beaux épinards frais, faisons un effort pour les préparer et des coquilles saint jacques abordables et ayant cuisiné des côtes de blettes , il me restait les feuilles voilà le résultat pour 4 personnes -12 coquilles saint-Jacques -400g d'épinard...
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Ce mois, le thème du jeu de culinoversions était la cuisson à la vapeur ou en papillotes au four. J'ai choisi de cuisiner des rougets en papillotes. Mon poissonnier a eu la gentillesse de me préparer mes rougets en portefeuille ( il a enlevé l'arrête...
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Une entrée inspirée d'une recette classique: coquilles saint jacques et girolles Mais si le prix de coquilles saint Jacques baisse ce n'est pas le cas de celui des girolles.En faisant mon marché, j'ai trouvé des pieds de mouton tout à fait abordables.J'ai...
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Une recette légère avant les agapes de fin d'année: pour 2 personnes: -250 g de pavé de saumon -200g de champignons de paris -4 filets d'anchois à l'huile -1 gousse d'ail -15 cl de vin blanc -2 càs de persil ciselé -1 càs d'huile. -Poivre Couper les champignons...
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Ce week end, au salon du blog culinaire à Soisson, il y avait un stand de produits japonnais de la maison Kaiseki link, je n'ai pas résisté et j'ai acheté du jus d'yuzu, un agrume asiatique ainsi que le livre "Le Yuzu, dix façon de le préparer" de Hissa...
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C'est en lisant le hors série N°6 de "Cuisine by Cyril Lignac" que j'ai eu l'idée de cette recette pour 6 personnes -400g de filet de saumon -3 clémentines -1 citron vert -1 càs de baie rose -2 avocats -2 càs d'huile d'olive -sel,poivre Détailler le saumon...
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Continuons à profiter des premières coquilles d'autant plus qu'elles sont abordables . J'ai utilisé des oignons de Roscoff plus sucrés et plus doux que les oignons ordinaires ainsi que du vinaigre de pineau des Charentes plus doux et parfumé que vous...
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L'automne c'est aussi le début de la pêche à la coquille saint-Jacques . Elles sont belles et avec peu de corail.Je n'ai pas pu résisté. Je les ai accompagnées d'une sauce que j'avais goûtée lors d'un atelier sur le saumon naturel Labeyrie link. J'ai...
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Eh oui, les vacances sont finies, je participe de nouveau au jeu interblog dont je ne me lasse pas pour les inscriptions c'est ici Pour ma 9 ème participation je devais choisir une recette du blog Sirop Grenadine et Ellena du blog Les délices d'Ellena...
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Une recette faite par l'amie de mon fils. Bien sûr ce sont des coquilles surgelées , la pêche n'ayant pas débutée pour 4 personnes -12 noix de saint Jacques avec ou sans corail - coriandre fraîche -1 c à s de ciboulette ciselée -3 cà s de sauce de soja...
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