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Le dessert de Nathalie m'a donné l'idée de faire de la
confiture d'hibiscus , plus exactement de la gelée.
-120 cl d'eau
-à peu près 100g de fleur d'hibiscus
-1 gousse de vanille
-1 paquet de sucre spécial confiture ou gelée
Fleurs d'hibiscus sechée:
Faire bouillir l'eau puis ajouter la gousse de vanille et les fleurs d'hibiscus. Laisser infuser au moins 30 mn.
Filtrer, peser le jus et suivre les instruction du paquet de sucre spécial confiture.
Faire cuire et aussitôt mettre en pots . Retourner les pots jusqu'à refroidissement.
S'il vous reste du jus , vous le gardez au réfrigérateur, c'est très agréable à boire , sucré bien sûr quand il fait
chaud.
