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Facile à faire .Recette classique que je fais depuis longtemps.
pour4
personnes:
-1 beau filet mignon de porc de 600g.
-1 dizaines de petites pommes se tenant à la cuisson (ici des chanteclercs).
-9 tranches de jambon de bayonne.
- poivre.
Peler les pommes et les couper en deux.
Les disposer dans un plat allant au four.
entourer le filet mignon avec les tranches de jambon et le poser sur le lit de pommes.
Cuire au four 200° pendant 1 heure environ .
