Omelette à l'aillet

L'aillet est une jeune pousse d'ail . Il se consomme traditionnellement dans le sud ouest.

Après quelques recherches sur internet, j'ai appris que l'omelette à l'aillet se mangeait le matin du 1 er mai accompagnée un vin blanc liquoreux. Cela préserverait des fièvres dans l'année!!!

pour 2-3 personnes

- 6 oeufs

-1 botte d'aillet

-2 cs d'huile

-sel, poivre

Ciseler les aillets.

Les faire revenir doucement dans une poêle avec l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides

Battre les oeufs en omelette. Saler et poivrer.

Verser les oeufs sur les aillets et cuire selon votre goût.