750 grammes

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Kedgeree à ma façon

25 Février 2010

Pour cette recette je me suis inspirée d'un "Cuisine et Vin de France" de fevrier-mars 2009.

pour 4 personnes
-500g de haddock
-1/2 litre de lait
-1/2 litre d'eau
-3/4 de litre de fumet de poisson
-1 c à s de curry
-300g de riz basmati
-1 oignon
-30g de beurre

Mettre le haddock dans le lait et l'eau. Porter à ébullition, eteindre le feu , couvrir et laisser 10 mn.Puis l'égoutter.
Prélever 1/4 du bouillon et le mélanger avec le fumet.
Dans une cocotte , faire fondre le beurre et mettre l'oignon émincer à fondre 2-3mn. Puis ajouter le riz et le curry , remuer et verser le bouillon et le fumet petit à petit , faire cuire comme un risotto.
Quand le riz est cuit, effeuiller le haddok dessus et parsemer de persil ciselé

Tag(s) : #poisson - fruits de mer

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A

AU-FOURNEAU

03/03/2010 10:42

<br /> un petit passage en te souhaitant une bonne journé$$$clic bisous<br /> <br /> <br />

A

AU-FOURNEAU

27/02/2010 22:03

<br /> un petit passage en te souhaitant un bon dimanche bisous et bonne soiré$$$$clic<br /> <br /> <br />

T

Titenoon

27/02/2010 14:43

<br /> Un plat gourmand comme je les aime avec ce poisson que je ne cuisine jamais! A tester!<br /> <br /> <br />

S

sigrid

27/02/2010 17:43

<br /> merci bon week end<br /> <br /> <br />

A

AU-FOURNEAU

26/02/2010 22:45

<br /> un petit coucou en te souhaitant une bonne soiré$$$$$clic bisous<br /> <br /> <br />

J

Jessica

26/02/2010 20:32

<br /> Clicou du jour ! Bonne soirée, Jessica. Bi$ou$<br /> <br /> <br />