Clafoutis aux Canneberges

31 Mars 2009

Après la recette du gâteau au chocolat de Florence, voici la recette du clafoutis de Florence . Je suis allée au salon Mer et Vigne et j'en ai profité pour acheter des canneberges séchées et comme il me restait 25 cl de lait entier cru (il n'y a pas mieux pour la patisserie) à utiliser rapidement, j'ai fait cette recette:

pour 10 petits moules
-75 g de farine.
-125 g de sucre.
-75 g de beurre.
-25 cl de lait.
-2 oeufs + 1 jaune d'oeuf.
-200 g canneberges.
- une pincée de sel.

Battre les oeufs, le jaune et le sucre puis ajouter le beurre fondu.
Ajouter la farine avec une pincée de sel puis le lait.
Mettre les canneberges dans le fond des petits moules puis remplir avec l'appareil au 3/4. Faire cuire 15mn à 180°.