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Une idée pour faire passer un filet de rascasse pour ceux qui n'aiment pas trop le poisson.Une recette simple et rapide.Je l'ai servi
avec du riz.
pour 4 personnes:
-2 beaux filets de rascasse ( à peu près 700g en tout)
-1/2 mangue
-1 jus de citron vert
-1 c à c de curry
-20 cl de crème fraîche épaisse
-1 pincée de piment de cayenne
-sel, poivre
Poivrer les filets de rascasse et les faire cuire en papillotes . Le temps de cuisson dépend de la grosseur.Compter 15 mn
Faire la sauce: passer au blender la mangue épluchée et coupée en morceau avec le jus de citron ,le curry , le piment de cayenne et la
crème fraîche. Saler, poivrer si nécessaire. Chauffer la sauce et en napper les filets.
