/image%2F0931551%2F20200131%2Fob_00c678_52011400-10218345179478364-32921716616.jpg)
Une petite verrine toute simple pour les fêtes. Cette recette participe au calendrier de l'avent gourmant 2013 du site recette de catégorie amuse bouche -150g de foie gras de canard mi-cuit ( ici au jus de truffe de la maison Goddard http://www.foie-gras-godard.fr/)...
Lire la suite
Princesse Amandine ® est une pomme de terre qui a une peau fine et une chair fondant .C’est un peu une pomme de terre nouvelle disponible toute l’année. On peut la cuire à la vapeur, à l’eau , rissolée , sautée... Vous trouverez pleins de recettes sur...
Lire la suite
Ce week end avait lieu le Salon du blog Culinaire à Soissons organisé par 750g . Nous étions trois à faire une démonstration ensemble : Marina , Catherine et moi. Notre fil conducteur était la poire Nous avons proposé une entrée( samossas) , un plat (...
Lire la suite
50 ans déjà que la purée Mousline existe. Cette année, Mousline a sorti une préparation pour cake de pommes de terre avec toujours cette facilité d'utilisation qui lui est propre .Alors quand Requia m'a proposé de faire une recette avec cette préparation...
Lire la suite
La Quiberonnaise, vous connaissez : une conserverie de poissons installée sur la presqu'île de Quiberon, ne travaillant que des poissons frais. Voici leur nouvelle boite Les sardines aux 3 piments dans une boite signée Frank Margerin ( dessinateur et...
Lire la suite
J'ai eu l'occasion de découvrir lors du Salon Gourmet 2013 les biscottes "La Chanteracoise". C'est une des dernières biscotteries artisanales. Je rappelle que la biscotte est une tranche de pain de mie séchée au four. J'ai apprécié leur croustillant,...
Lire la suite
Des mini tartelettes pour l'apéritif. J'ai utilisé du vinaigre à la pulpe d'olive noire Clovis -2 oignons rouges nouveaux -30g de chorizo fort -2 càs de vinaigre à la pulpe d'olive -1 càs d'huile d'olive -sel si nécessaire -pâte feuilleté Émincer grossièrement...
Lire la suite
Une petite sauce parfaite pour l'été . La recette vient du livre de Benoit Molin "The Big Apéro" Je l'ai très peu changée: j'ai diminué les quantités et ajouté du piment d'Espelette -100g de fromage blanc -1/2 bouquet de cerfeuil -1/4 de bouquet d'estragon...
Lire la suite
Une idée pour l'apéritif : des mini poivrons rouges conservés dans l'huile d'olive achetés au marché.Ils sont légèrement sucrés et piquants. - 200 g de mini poivrons -100g de fromage de chèvre frais -1 tranche de saumon fumé -1 càs d'aneth ciselée -sel,...
Lire la suite
Une verrine facile et fraîche pour l'apéritif: Pour 4 verrines: -1 botte d'asperges sauvages: -5 cl de crème fraîche liquide -100g de pavé de saumon -1/2 feuille de gélatine -2 càs de jus de yuzu -sel, poivre -feuille de cerfeuil Faire ramollir la gélatine...
Lire la suite
Il y a quelque temps , j'ai eu la chance, avec d'autres blogueurs, de participer au nouveaux ateliers bio-nutrition de Bjord. Ces ateliers gratuits durent 2 heures pendant lesquelles vous pourrez découvrir les produits Bjord et réaliser des recettes....
Lire la suite
Des petits moelleux pour l'apéritif. J'ai utilisé du Kari Gosse un mélange d'épices d'inspiration indienne , légèrement pimenté, mis au point par monsieur Gosse apothicaire à Lorient au 19 ème siècle. J'aime bien utilisé ce mélange pour les poissons et...
Lire la suite
Les samoussas , des petites bouchées déclinables à l'infini selon ses envies et selon les ingrédients disponibles. J'ai toujours en réserve des feuilles de brick dans mon réfrigérateur . Là j'ai choisi une farce de légumes. -7 feuilles de brick -1 poivron...
Lire la suite
Ce mois-ci, je me suis inscrite à Tour en Cuisine. Le principe est d'aller choisir une recette sur un blog désigné par tirage au sort. C'est Mariva du blog un tout petit rien qui devait choisir une de mes recettes et je devais réaliser une recette de...
Lire la suite
Il me restait un blanc de poulet. Que faire avec quand on est plusieurs. J'ai opté pour des boulettes que j'ai parfumées avec ce que j'ai trouvé dans mon réfrigérateur et mon placard. J'en ai profité pour tester une nouvelle sauce Bénédicta à la moutarde...
Lire la suite
