Une recette parfaite pour les vacances, rapide et avec des produits que l'on trouve partout. J'ai pris cette idée dans un magazine anglais mais lequel ? J'ai oublié de le noter.
pour 4 personnes
-24 gambas crues et décortiquées
-4 oranges de table
-2 gousses d'ail
-20 g de beurre
-1 verre de vermouth blanc
-sel, poivre
-2 cs de persil ciselé
Hacher les gousses d'ail
Éplucher à vif les oranges et les couper en quartiers
Faire fondre le beurre dans une sauteuse. Quand il mousse, ajouter les quartiers d'orange. Faire cuire 5 minutes puis ajouter les gousses d'ail. Poursuivre la cuisson 2-3 minutes.
Ajouter les gambas, verser le vermouth et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Saler et poivrer. Ajouter le persil.