Salade de boulgour tradition Tipiak, melon et mozzarella

Voici une salade d'été réalisée avec du boulgour tradition Tipiak. Il  est produit en France plus exactement dans la Drôme. Il cuit en 10 minutes ce qui est bien pratique .Il se déguste chaud ou froid comme dans cette recette.

Pour 2 personnes

-1 melon
-100g de boulgour Tipiak
-1 boule de mozzarella
-2 fines tranches de jambon de Parme
-quelques feuilles de basilic
Pour la vinaigrette
-2 cs d huile d olive
-1 cs de vinaigre balsamique blanc
-sel poivre

Cuire les tranches de jambon de Parme au four à 200*,une dizaine de minutes
Cuire le boulgour comme indiqué sur le paquet. Égoutter et laisser refroidir.
Couper le melon en deux et faire des billes avec la chair du melon.
Couper la mozzarella en petits dés.
Mélanger les billes de melon, la mozzarella et le boulgour, assaisonner avec la vinaigrette
Remettre dans les demi melon avec les feuilles de basilic et parsemer de jambon de Parme émietté .