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Voici une salade parfaite pour la saison. Le gwell est une spécialité bretonne, une sorte de gros lait Il est fabriqué à partir de lait entier de vache de race pie noir. Vous pourrez le remplacer par un yaourt grec bien que cela ne soit pas la même chose.
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pour 2 personnes
-1 petit concombre
-2 pommes de terre moyennes
-2 filets de maquereaux fumes
-2 cs de gwell
-2 cs de ciboulette ciselée
-1/2 citron
-sel, poivre
Cuire les pommes de terre à l 'eau. Les éplucher et les couper en gros dés.
Couper le concombre en dés.
Couper les filets de maquereaux en 4 ou 6 selon leur taille.
Mélanger le gwell avec le jus du demi citron. Saler et poivrer.
Dans un plat ou des assiettes individuelles, disposer dans le fond un peu de gwell puis un mélange de morceaux de maquereaux, dés de pommes de terre et concombre et parsemer de ciboulette ciselée. Servir