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La datte Medjool ou reine des dattes est une grosse datte charnue provenant généralement du Proche-Orient bien qu'elle soit originaire du Maroc où les palmeraies avaient été décimées par la fusariose (maladie du Bayoud) dans les années 1950.La production...
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Les vacances de Noël approchent et mon blog a décidé de prendre de l'avance. Je vous souhaite de très bonnes fêtes
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Les choux de Bruxelles: des légumes de saison par excellence mais il n'est pas toujours évident de trouver des recettes consensuelles alors je vais faire un tour de l'autre coté de la Manche. Pour ce plat, Je me suis inspirée d'une recette parue dans...
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Ou aubergine chinoise, c'est la plus longue des aubergines. Elle peut mesurer jusqu'à 40 cm de longueur et environ 2 cm de diamètre. Elle ne s'épluche pas et a un goût doux et sans amertume. Elles sont aussi cultivées en Espagne. pour 2 personnes -3 aubergines...
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Le Domaine de l'Estagnère est situé aux portes de Carcassonne sur la commune de Cazilhac. C'est un vieux domaine créé en 1292, repris par Gérard Bertrand en 1917. Le vignoble s'étend sur 100 hectares. Domaine de l'Estagnère blanc IGP Carcasonne est composé...
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Une autre idée de cadeau pour les fêtes: le lingot de Caviar Calvisius qui n'est pas une nouveauté mais qui est présenté en coffret cadeau avec une râpe. C'est un caviar frais qui est mis à reposer sans être pressé dans une forme de lingot en cœur de...
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Une entrée parfaite, d'après une idée du chef Alain Douay, pour les fêtes de fin d'année réalisée avec des produits du Fumoir de Saint Cast dont je suis fan. J'ai utilisé les fameuses noix de saint jacques fumées et du saumon d'Isigny fumé par les soins...
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Pas de recette aujourd'hui mais la présentation de l'application Foodsaver Albal. Je ne vous présente pas Albal connu de tous . Je ne vous énumérerai pas non plus tous leurs produits. Chacun peut y trouver son bonheur. Revenons à la congélation: qui n'a...
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J'ai profité d'un séjour dans la région de Saint Cast-le-Guildo pour aller faire un tour à la boutique du Fumoir de Saint Cast . J'en ai profité pour acheter leurs fameuses noix de saint jacques fumées ici , du saumon fumé et du haddock entre autre. Leur...
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Une recette simple et rapide avec un de mes fromages préférés. Vous pouvez prendre une pâte du commerce et les champignons shiitakés se trouvent en grande surface. Par pizza -1 pâte à pizza 260 g -200 g de shiitakés frais -20 cl de coulis de tomate -1...
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C'est bien pratique d'avoir du Saint Agur dans son réfrigérateur.Outre le fait qu'il a toute sa place sur un plateau de fromage, il peut être bien utile en cuisine. Il permet de personnaliser, d'apporter une touche d'originalité à nos plats. Ici je l'ai...
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Quand j'ai envie de faire un plat chinois, je vais quelquefois faire un tour sur le blog Recette d'une chinoise J'y trouve souvent mon bonheur. Ici je me suis inspirée de sa recette de poulet aux shiitakés. pour 2 personnes -250 g de dinde -1 cs de vin...
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Je profite mes séjours sur les bords de La Rance pour aller faire un petit tour à Bécherel, la cité du livre en Bretagne. J'y trouve toujours mon bonheur et souvent un livre de cuisine. Cette fois-ci, ce fut un livre d'Olivier Bellin "Saveur blé noir...
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