Il y a quelques temps, j'ai eu la chance de participé à une journée avant première des rencontres Made in Viande du 21 au 25 mai 2016 . Ces journées sont organisées partout en France. Elles permettent à tous ceux qui le désirent de découvrir l'univers...
Lire la suiteTarte au Flan et aux perles du Japon
Les perles du Japon ont laissés de mauvais souvenirs à beaucoup d'entre nous. C'est dommage, c'est un produit qui demanderait à être redécouvert. Je les ai incorporées à un appareil à flan que j'ai d'ailleurs fait trop épaissir ce qui donne cet aspect...
Lire la suiteChavignol AOP et Asperges
Il y a quelque temps, j'ai eu la chance de participer à un voyage à la découverte du Chavignol AOP Nous avons visiter une ferme, la Maison des Sancerre et La cave d'affinage Dubois Boulet Le Chavignol AOP est souvent appelé à tort crottin qui est un terme...
Lire la suiteChou Kalinka sauté aux oeufs et champignons noirs
Le chou Kalinka, contrairement à ce que son nom pourrait supposer, est un chou asiatique. Je ne le connaissais pas. Je l'ai découvert en faisant mon marché à Dinan. Un maraîcher bio en vendait J'en ai acheté ne pouvant résister à l'envie de le goûter....
Lire la suitePurée de pommes de terre et mousserons
Il n'y a pas que les morilles comme champignons de printemps mais aussi les mousserons . Ils poussent dans les près , les pelouses en rond appelé "rond de sorcières" Il existe plusieurs espèces, ici c'est le "faux mousseron" ou marasme des Oréades. J'achéte...
Lire la suiteSnacking by Franprix: Ciabattine printanier et sandwich feuilleté
Quand j'ai reçu la proposition de cuisiner une recette snacking à base de produits de la marque Franprix pour un défi culinaire, j'ai accepté avec plaisir d'autant plus que cette marque n'est plus à présenter. J'ai reçu une box surprise de produits imposés...
Lire la suiteSablé au camembert et chorizo
Une petite recette facile et rapide de biscuits apéritif.La recette n'est pas de moi, je l'ai trouvé dans un des premiers numéros de Cuisine & J eux paru l'année dernière . pour 12 sablés -100 g de farine -1/4 de camembert -2-3 cs d'eau froide -50 g de...
Lire la suiteSot-l'y-laisse de dinde en blanquette aux saveurs d'Extrême Orient
Bien sûr ce n'est pas une blanquette dans les règles de l'art mais les sot-l'y-laisse sont parfait pour ce plat. J'ai voulu apporter une touche asiatique et je me suis fait plaisir en faisant moi même un bouillon parfumé que vous pouvez préparer à l'avance...
Lire la suiteNira aux oeufs brouillés
En faisant mon marché, sur l'étal d'un maraîcher, j'ai vu et acheté des feuilles de nira ou quelque fois appelé ciboule de chine . C'est une plante originaire d'Asie.Les feuilles sont longues et plates , une odeur un peu aillée mais un goût plus doux...
Lire la suiteArtichauts poivrades farcis
Les artichauts poivrades sont pour moi ,synonyme de printemps.On peut les manger crus à la croque au sel ou cuits selon son envie J'ai choisi de les manger cuits et farcis Voici donc ma recette pour 4 personnes -12 artichauts poivrades -150 g de viande...
Lire la suiteCake banane-chocolat blanc
Cela fait un moment que je ne vous ai pas proposé un gâteau. J'avais deux bananes qui ne trouvaient pas preneur. J'ai regardé sur internet et une recette de cake avec ce fruit de l'Atelier des Chefs m'a plu . Je m'en suis servi de base en y ajoutant du...
Lire la suitePoêlée printanière: navets, oignons, aillets et menthe
Les bottes de navets nouveaux sur le marché sont appétissantes et bien que je ne sois pas une grande fan de ce légume, j'ai eu envie de le cuisiner. Je n'ai utilisé que des légumes nouveaux et je me suis inspirée d'une recette de pommes de terre à la...
Lire la suiteWok de shiitaké, poivron rouge et vermicelles de soja
Voici un plat rapide et facile à réaliser Je me suis inspirée d'une recette du blog Recettes d'une chinoise de Margot . J'ai utilisé des shiitaké frais et à poivron rouge par goût et j'ai rajouté des vermicelles de soja que l'on trouve facilement pour...
Lire la suiteAsperges blanches rôties à la crème de parmesan
Il y a plusieurs façons cuire les asperges: vapeur, à l'anglaise, poêlées, au micro onde et au four traditionnel , c'est celle que j'ai choisie pour ce plat. J'en ai profité pour tester la nouvelle huile duo Tournesol & huile d'olive de Lesieur composée...
Lire la suiteNoix de Saint-Jacques asperges vertes, ail des ours et vinaigrette au beurre Bordier au sarrasin
Quand je vais à Saint Malo, je ne peux pas m'empêcher de faire un petit tours à La maison du beurre Bordier. Cette fois-ci, j'en ai profité pour acheter leur nouvelle création: beurre au sarrasin.le beurre est salé et je l'ai testé dans cette recette....
Lire la suite