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Une recette toute simple avec le premier ail des ours ou ail sauvage un peu en avance cette année.Ce serait la première plante que les ours mangent après l'hibernation. Elle pousse au début du printemps. dans les sous bois ou elle forme de vastes tapis...
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Ne pouvant pas garder tous les magazines de cuisine, je découpe les recettes qui me plaisent et régulièrement je les trie. J'ai retrouvé celle-ci, malheureusement je n'ai pas noté sa provenance. On peut très bien remplacer les blancs de poulet par des...
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Voici donc les gagnantes du défi soupes et veloutés: 1 http://gourmandeettoquee.blogspot.fr/2016/01/veloute-de-patates-douces-echalottes.html 2 http://mimitouti.over-blog.com/2016/01/veloute-bleu-aux-pommes-de-terre-bleu-d-artois.html 3. http://www.lakiwizine.com/2016/01/veloute-de-panais-au-foie-gras.html...
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Pour présenter ce dessert , j'ai réalisé des coques en chocolat noir. J'ai utilisé des moules demi-sphère en silicone ( diamètre 7 cm) de chez Cuisine Shop . Je fais toujours plus de coques en chocolat que de part: c'est assez difficile à démouler. Je...
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A force de voir des frites de courgette, je me suis décidée à en faire. C'est facile et cela permet de faire manger des courgettes qui, chez moi, font partie des légumes ne rencontrant pas un franc succès. J'ai choisi de parfumé la chapelure avec du curry...
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Quand je vais à Londres, j'aime bien aller faire des courses au Waitrose de John Lewis. J'en profite pour prendre leur magazine. Je me suis inspirée d'une des recettes de chou fleur de ce journal ( février 2016). pour 2 personnes -500 g de chou fleur...
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Voici une recette que j'ai trouvée sur le blog de Margot :recettes d'une chinoise. C'est une façon originale et agréable d’accommoder les oeufs. Le concombre apporte une touche de fraîcheur. Si vous n'avez pas de vin jaune chinois ( ShaoXing) qui est...
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Je m'accorde une petite semaine de vacances et je vous retrouverai la semaine prochaine
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Le céleri rave est un légume que je cuisine peu.. Bien sûr,je le mets volontier dans des soupes mais c'est à peu près tout. J'ai voulu l'essayer en gratin avec du poisson que j'ai choisi de présenter dans de petites cocottes mais vous pouvez très bien...
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Toujours le même défi chez moi : faire manger des endives. Après les avoir cuisinées en croque-monsieur ICI , j'ai essayé au curry Un essai réussi. J'ai utilisé du curry en pâte que l'on trouve facilement dans les rayons "épicerie du monde". Il est fort...
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C'est en feuilletant le livre "La Cuillère d'Argent" chez Phaïdon que j'ai vu cette recette alliant fenouil et filets d'anchois . Cette association m'a plu. Je m'en suis servie de base pour ce plat auquel j 'ai ajouté des tomates cerises, des olives noires...
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Le chou chinois ou pe-tsai se vend aussi bien dans les grandes surfaces que sur les marchés, facile à trouver, facile à cuisiner avec une cuisson,rapide et il est même excellent cru en salade. son goût est doux, très légèrement sucré. Pour le préparer,...
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La quiche aux blettes est bien classique mais l'avantage de ce type de plat est d'être personnalisable selon ses goûts. Ici, j'ai choisi de remplacer la crème fraîche par de la cancoillotte et d'ajouter de la moutarde de Normandie au calvados Père Magloire...
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Voici une recette classique de purée de patidou, l'association patidou-fève tonka fonctionne bien, l'ajout de ciboulette apporte de la fraîcheur. Ce n'est pas ma recette mais plutôt celle d'une discussion au marché donc je ne connais pas son origine Le...
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Pour ce cake, je me suis inspirée d'une recette du magazine "Campagne Gourmande" de décembre 2015-janvier-février 2016. Je n'ai pas suivi exactement la recette. Pour moi, le caramel suffit à sucrer ce gâteau et j'ai remplacer les bananes par une petite...
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